Provolonost stammer fra Sør-Italia, selv om den viktigste produksjonsregionen er i dag Nord-Italia, ifølge den italienske handelskommisjonen. Det er en halvhård ost som er eldre i minst fire måneder i et rom med åpen ild. Dette gir osten en særegen smoky smak. Provolone kan være en veldig skarp ost, avhengig av hvor lenge den er alderen.
Betjener informasjon
NutritionData gir næringsinformasjon for provolonost. Standard serveringsstørrelsen er en enkelt skive som veier omtrent 1 oz., Eller 28 g. Alderen på provolonosten påvirker ikke dets næringsinnhold signifikant.
kalorier
En servering av provolonost inneholder 98 kalorier. Dette er 5 prosent av den daglige verdien, eller DV, for totale kalorier basert på en diett på 2000 kalorier per dag. Fett står for ca 65 kalorier, protein bidrar til 31 kalorier og karbohydrater står for de resterende 2 kaloriene.
fett
Provolonost inneholder totalt 7,5 g fett per porsjon, inkludert 4,8 g mettet fett og 2,7 g umettet fett. En servering av provolonost gir 11 prosent av DV for totalt fett og 24 prosent av DV for mettet fett. Hver servering av provolonost inneholder også 19,3 mg kolesterol. Dette gir 6 prosent av DV for kolesterol.
Protein og karbohydrater
En servering av provolonost inneholder 7,2 g protein, noe som gir 14 prosent av DV for protein. Den har også 0,6 g karbohydrater, inkludert 0,2 g enkle sukkerarter. Dette gir mindre enn 1 prosent av DV for karbohydrater.
Vitaminer og mineraler
Provolonost inneholder 7 prosent av DV for vitamin B12, 5 prosent av DV for vitamin A og 5 prosent av DV for riboflavin. Mineralinnhold i en servering av provolonost inkluderer 21 prosent av DV for kalsium, 14 prosent av DV for fosfor og 10 prosent av DV for natrium.
