Det finnes over 300 typer honning tilgjengelig i USA. Hver type honning har en annen farge, tekstur og smak. Klover og alfalfa honning har mange likheter, samt forskjeller som gjør dem nyttige til forskjellige formål. Du kan best forstå deres forskjeller ved å smake på flere stiler av kløver og alfalfa honning side ved side. Blandinger av kløver og alfalfa honning er også tilgjengelige. Både kløver og alfalfa honning har antibakterielle og antimikrobielle egenskaper. Rådfør deg med legen din før du bruker honning til å håndtere et medisinsk problem.
Clover Honey
Røde, alsike og søte gule og hvite kløver er nøkkelvarianter som er ansvarlige for produksjon av kløverhoney. Clover honeys varierer i farge fra nesten hvitt til rikgult. Smaken er vanligvis mild og søt, med en lys, smøraktig aroma og et notat med kanelkrydder. Clover er den vanligste blomsten for honningproduksjon i USA.
Alfalfa Honey
Den lilla blomsten av alfalfa planter resulterer i honning med en lys farge, mild aroma og mild smak. Alfalfa honning kan være litt mindre søt enn kløver honning. Det er også mindre vanlig enn kløver honning, som det er vanskeligere for bier å pollinere alfalfa blomst. Alfalfa-honning er produsert over hele USA og i hele Canada. Mens forskning om alfalfa honning er ufattelig, tror noen mennesker at det hjelper dem med å håndtere symptomer på PMS, fordøyelsesproblemer og nyreproblemer.
Beste bruksområder for Clover Honey
Prøv kløver honning drizzled over geitost som en uformell, men elegant dessert. Skje den over gresk yoghurt som et motpunkt til yoghurtens tang. Finn kunstige variasjoner av kløver honning på din lokale bonde marked. Prøv flere typer kløver honning for å nyte rekke aromaer og subtile smaker hver sort gir.
Beste bruksområder for Alfalfa Honey
Alfalfa honning supplerer hjemmelaget granola vakkert. Det kan også være et grønt, søtt element i vinaigretten for en frisk salat av baby greener. Dyp stekt tofu eller kyllingbiter i en blanding av sennep og alfalfa honning til en saus både barn og voksne vil elske. Legg det til krydret grill saus for en søt, kompleks glasur.
