Agar har blitt brukt i asiatisk matlaging i hundrevis av år. Agar kommer fra tang som vokser på de steinete områdene av tidevannsvann i Japan, Kina og Sri Lanka. Agar er hvit og halvtransparent; det er tom for sukker, stivelse, soya, mais, gluten, gjær, hvete, melk, egg, animalske biprodukter eller konserveringsmidler, ifølge VegetarianLoveToKnow.com. Det er vegetarisk glede, tilgjengelig i tørkede striper, pulverform eller som flak. Som med kosttilskudd, bør agar tas med råd og veiledning fra helsepersonell.
Bruker
Ifølge Michele Wanke, fra VegetarianLoveToKnow.com, brukes agar som fyllstoff i papirstørrelsestoff, samt et klargjøringsmiddel i brygging. Det brukes også som kosttilskudd for å gå ned i vekt. Den brukes vanligvis som et fortykkelsesmiddel for supper, gelé og is, samt et bindemiddel i puddinger og vaniljer.
Næringsverdi
Ifølge QuiteHealthy.com inneholder en 1-ounce serveringsstørrelse eller 28 gram agar 0,9 gram totalt fett, 87 kalorier, 22,93 gram karbohydrat og 1,76 gram protein. Mineralinnholdet i denne serveringsstørrelsen omfatter 177,19 milligram kalsium, 318,84 mg kalium, 6,07 mg jern og 28,92 mg natrium. Agar inneholder ingen kolesterol.
fordeler
Agar fungerer som en appetittundertrykkende; det blir gelatinøst når det er vått, svulmer og gir følelse av fylde. Dette undertrykker din sult, demper din appetitt og fremmer vekttap. Det er en rik kilde til mineraler. Det er et fiberprodukt med avføringsmiddel som bidrar til å regulere og rense tarmen.
Forskning
En studie av Hiromichi Maeda, et al, evaluerte effekten av kombinasjonen av et agar diett med et konvensjonelt japansk diett for overvektige pasienter med glukoseintoleranse og type 2 diabetes. Resultatene ble publisert i 2005 i Diabetes Obese Metabolism Journal. Syttiseksus pasienter ble tilfeldig tildelt et konvensjonelt diett eller et konvensjonelt diett med agar i 12 uker. Både gruppens kroppsvekt, kroppsfett, fettfordeling, kroppsmasseindeks, glykemisk kontroll, blodtrykk, insulinresistens og fett og lipider ble målt før og etter forsøksperioden.
Resultatene viste at agar dietten ga betydelig vekttap på grunn av vedlikehold av redusert kaloriinntak og forbedret metabolisme.
betraktninger
Agar er et masseavføringsmiddel som kan påvirke diettabsorpsjon av mineraler, protein og fett, ifølge nettstedet for ayurvedisk medisin. Ta agar på tom mage med minst 8 gram vann. Følg opp med tilstrekkelig væskeinntak gjennom dagen for å unngå bivirkninger av tarm- eller esophageal obstruksjoner. Agar bør ikke tas under graviditet eller under amming. Diskuter eventuelle medisiner du tar med legen din før du tar agar.
