Egg er en utmerket kilde til protein, vitaminer og mineraler, men ett stort egg inneholder også så mye som 5 gram fett og 2 gram mettede fettsyrer. Ett helt stort egg inneholder også 213 milligram kolesterol, som alle er i eggeplommen. For å unngå å spise eggkolesterol anbefaler USAs Department of Agriculture å bruke bare den hvite delen av egget i kake- og kakeoppskrifter. Du kan også bruke egg hvitt for å lage en sunn omelett.
fakta
Egghviten fra ett stort egg inneholder 4 gram protein. Amerikanske Grade A egg og Grade AA egg er best for å lage omeletter, siden egghviten i amerikanske Grade B egg ikke er så tykk. Egghvite i ett stort egg har mellom 15 og 17 kalorier. En hvit hvit omelett inneholder ingen karbohydrater eller fiber.
riboflavin
Egghvite fra ett stort egg gir med 0,145 milligram riboflavin, eller vitamin B-2. Ifølge Linda Page, forfatter av "Linda Page's Healthy Healing, All New Eleventh Edition", er riboflavin pålagt å skape energi og for å hjelpe deg med å bruke fett og karbohydrater i kroppen din. Riboflavin er også gunstig for syn og hud.
kalium
En hvit hvit omelett forsyner deg med kalium, som er ansvarlig for å sende meldinger mellom celler og nerver, og forbedrer også måten musklene dine jobber på. I tillegg bidrar kalium til å beskytte deg mot høyt blodtrykk som kan føre til hjerneslag, og hjelper til med å gi oksygen til hjernen for å opprettholde mental klarhet. Den hvite delen av ett stort egg inneholder 54 milligram av dette mineral.
natrium
Den egghvide fra et stort egg inneholder 55 milligram natrium. Voksne bør forbruke mer enn 2300 milligram natrium om dagen. Mengden natrium i egghvitt gjør at du kan holde deg innenfor de anbefalte retningslinjene for å holde kroppen din hydrert uten å øke blodtrykket.
selen
Den hvite delen av ett stort egg inneholder 6,6 mikrogram selen, en kraftig antioksidant som ikke bare gir beskyttelse mot frie radikaler, men beskytter også kroppen mot forgiftning fra tungmetaller. Kroppens evne til å bekjempe sykdom øker også ved hjelp av selen. Sammen med vitamin E, hjelper selen med å stoppe opphopningen av kolesterol i arteriene.
fett
En egg hvit omelett laget med 1 ss olivenolje forsyner deg med 1,864 milligram mettet fett, men det forsyner deg også med 9,85 milligram monoumettet fett og 1.421 milligram flerumettet fett. Mettet fett er fast fett som forårsaker helseproblemer som ofte fører til hjertesykdom. Enkelumettede og flerumettede fettstoffer er flytende fett som ikke stivner og bidrar til å senke kolesterol ved hjelp av fiber.
