Tiden det tar å suge hvetebær, begrunner ikke tiden det sparer når du lagrer dem. Soaking hvete bær i ca 10 timer - og skifte vannet hver to eller tre timer - kutter koketiden med omtrent en tredjedel, eller bare 10 minutter. Hvis du sparer tid når du kokker korn, er det viktig for deg, men du kan alltid velge en trykkkokeren over en kasserolle for å redusere tilberedningstiden med om lag to tredjedeler. Noen hvetebær koke raskere enn andre. Hårdrød vinter og myke hvite varianter tar ca 30 minutter, mens som bronsehøvding våren røde og harde hvite prairie gull varianter tar ca 45 minutter.
kasserolle
Trinn 1
Plukk gjennom hvetebærene og kast dem med misfarging eller skade. Skyll hvetebærene i en maskefilter til vannet løper klart, ca 2 eller 3 minutter.
Steg 2
Legg hvetebærene i en gryte, etterfulgt av tre ganger så mye vann eller lager. Kryd kjøttvæsken til smak med salt.
Trinn 3
Ta kokevæsken på koket på ovnen og reduser varmen til den simmer. Legg et foldet kjøkkenhåndkle på gryten og legg lokket på toppen av det.
Trinn 4
Kok hård rød vinter og myke hvite hvete bær i 30 minutter og ta noen ut for å smake; kok bronse sjever rød og hard hvit prærie gull hvete bær i ca 45 minutter, deretter smake. Bærene bør ha et øm, men tannbittig bite; litt tøff men uten et hardt senter.
Trinn 5
Tørk hvetebærene i en sil og overfør dem til en blandeskål. Smør bærene med olivenolje og friske urter, om ønskelig, og server umiddelbart.
Trykkoker
Trinn 1
Undersøk hvete bær og kast ut noen med misfarging eller skade. Skyll hvetebærene i en silke til vannet løper klart.
Steg 2
Legg hvetebærene til trykkkokeren sammen med tre ganger så mye vann eller lager. Kryd kjøttvæsken med en klype salt.
Trinn 3
Fest lokket på komfyren og legg det på ovnen over høy varme. Når trykkvekten, eller jiggler, i trykkventilen begynner å rattle, senk varmen til medium.
Trinn 4
Kok hård rød vinter og myk hvete hvete bær i 7 minutter og ta noen ut for å smake; kok bronse sjever rød og hard hvit prairie gull hvete bær i ca 15 minutter, deretter smake. Bærene bør ha et øm, men tannbitt, nesten som al-dente-pasta.
Trinn 5
Tørk hvetebærene i en sil og overfør dem til en blandeskål. Ses og pynt bærene som ønsket og server umiddelbart.
Tips
- Rist hvetebærene på et rimmet bakeplate i 10 minutter i en 350-graders Fahrenheit-ovn for en nutty, stekt smak. Vurder å legge tørket frukt, nøtter og frisk bondeost til de varme hvetebrærene for teksturer og smakkontrast.
