Hvis en håndfull crunchy potetgull er ideen om god smak, vet du sannsynligvis at det ikke er et sunt valg. Den gode nyheten er imidlertid at kale chips kan tilfredsstille din trang etter noe knasket uten alt mettet fett og natrium i deres potet-kolleger. Enda bedre, kale chips er enkle å lage hjemme, slik at du alltid kan ha en næringsrik matbit på hånden.
Lavt i kalorier og fett
Kale, i seg selv, inneholder ca 33 kalorier og mindre enn 1 gram fett per kopp. Når du vurderer at en unse potetgull inneholder 154 kalorier og 10,3 gram fett, hvorav 1,1 gram er mettet, vinne kale sjetonger. Selv om du drikker en servering med kale chips med en teskje olje, som oliven, vil du bare legge til 40 kalorier og 4,5 gram fett, som fortsatt er mindre enn den unse potetgull.
Utmerket kilde til næringsstoffer
Kale, selv når baket i sprø chips, inneholder et vell av visse næringsstoffer. Den grønne grønnsaken er en god kilde til vitamin C, et næringsstoff som reparerer brusk og holder huden, beinene, senene og leddene sunne. Den mørkegrønne fargen på kale chips betyr også tilstedeværelsen av vitamin A. Vitamin A er avgjørende for øyehelsen, men det holder også skjelettet og bløtvevet sunt. Kale er også en utmerket kilde til vitamin K, et vitamin som gjør at blodet kan størkne normalt.
Kale og din helse
Kale er full av antioksidanter. Antioksidanter beskytter din generelle helse, men de kan være spesielt gunstige for å redusere risikoen for kreft, noter Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno i sin bok "The Encyclopedia of Healing Foods." Antioksidanter i kale kan også bidra til å redusere betennelse i kroppen din; redusert betennelse kan bidra til å redusere risikoen for en rekke medisinske tilstander som høyt kolesterol.
Lag dine egne Bald Chips
Selv om noen supermarkeder og helsekostbutikker selger ferdigpakket kaleflis, har disse tendensene å være høye i natrium. Å lage dine egne kale chips er et godt alternativ fordi du kan ta kontroll over hvor salt de er. Jevn, men lett pelsbjørnblad med matolje, som oliven eller canola, og dryss dem med et dråpe havsalt. Stek grønnkålen til sprø, noe som tar omtrent åtte til 10 minutter. Ikke kok kaleflisen for lenge, men fordi bladene begynner å miste næringsstoffer hvis de er overcooked.
