Rik på protein og jern, roastbiff er et næringsrikt tillegg til din sunne spiseplan. Hvis du har en del av rostbiff som er tint, kan det være vanskelig å bestemme hvordan du skal tilberede kjøttet, samt hva du skal servere med det, fordi det er en så allsidig middagsingrediens. Heldigvis har du mange muligheter til å eksperimentere med det er både velsmakende og næringsrik.
No-Fuss middag
Et middels sjeldent biffsteg serveres med stekte potataer, gulrøtter, brokkoli og pastinetter. Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Et stekt biff har en dybde med smak som ikke trenger mye krydder eller praktisk arbeid hvis du trenger et raskt og velsmakende måltid. Sprøyt bare grillbiffen med salt og pepper, hold den i en forvarmet ovn og stek den til den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Server rosbiffen med bakt poteter og dampet brokkoli for et næringsrikt måltid som er et snap å forberede. Bedre ennå, vask og skrell flere poteter og gulrøtter og kast dem med litt matolje. Stek dem i en separat bakervarer fra kjøttet, og du vil ha et godt måltid som tar bare noen minutter å komme inn i ovnen.
Marinaded Roast Beef
En biffsteg marinerer i en glassskål med hvitløk og krydder. Fotokreditt: Jarin13 / iStock / Getty Images Hvis du har litt mer tid til å tilberede stekebekken til matlaging, planlegg å suge den i en marinade i flere timer før du legger den i ovnen. Philip Robinson, forfatter av "The Perfect Roast Beef Meal", foreslår å marinere et helt rostbiff i en kombinasjon av olivenolje og rødvineddik som er krydret med tørket urter og krydder, som marjoram, sort pepper eller rosmarin. Eksperimenter med dine favoritt urter og krydder, og vær ikke redd for å bruke friske urter hvis du har de på hånden. Bytt rødvineddik med riseddik eller hvit eddik som en annen enkel forandring som påvirker smaken litt. Legg til friske løk, jalapenos og hvitløk for å forbedre smaken av marinade enda lenger. Server det marinaded og stekt kjøttet med mosede søte poteter og dampede grønnsaker, som asparges.
Gourmetristmiddag
En stekt ribbensteg på et skjærebrett med friske urter. Fotokreditt: martinturzak / iStock / Getty Images Roastbiff er allsidig nok til at det kan bli innlemmet i et gourmetmåltid for dato natt eller andre spesielle anledninger. Bruce Aidells og Denis Kelly, forfattere av "The Complete Meat Cookbook," foreslår at du bruker en stående ribbeis til spesielle anledninger, men en hvilken som helst kvalitetsrist vil fungere. Krydret med din favoritt urter og krydder, smør det i ovnen og lag en dekadent saus mens kjøttet er tilberedt. Aidells og Kelly foreslår sauser som inkluderer smakfulle ingredienser som sherry, sennep, ingefær og appelsinjuice. Steke baby poteter og friske grønne bønner, og dryss sausen over hele måltidet like før det serveres. Fingerling poteter og sauteed Kale er ytterligere sider som passer inn i et gourmetmåltid.
Out-of-the-Box Ideer
En roastbiffsandwich på en panini press. Fotokreditt: MSPhotographic / iStock / Getty Images Mens du spiser skiver, er det vanlig å servere kjøttet, det er langt fra det eneste alternativet. Kryd det tilberedte roastbiff og bruk det som fylling for tacos, burritos eller enchiladas. Kombiner stekt oksekjøtt med lavnatriumgrillesaus og server den i en hel hvete bun for en smakfull sandwich. Tilsett biter av tilberedt roastbiff til pasta salater eller makaroni og ost som alternativer for å innlemme kjøttet i middagsmenyen. Erstatt den tradisjonelle pølse i spaghetti-saus eller lasagne med tilberedt stekekjøtt som en annen ide.
