De fleste pakker med mat inkluderer en salgs- eller brukerdato som hjelper butikker og forbrukere til å vite hvor lenge hvert produkt er trygt for forbruk. Å spise mat som har gått ut, kan øke risikoen for visse sykdommer eller lidelser. Hvis du er usikker på om du skal spise noe som har gått ut, ta feil på siden av forsiktighet og kast den. Matvarer som har en fornærmende lukt, smak eller utseende bør ikke bli spist, sier USDA Food Safety and Inspection Service.
Næringsverdi
Mat spises så snart som mulig etter at kjøpet ofte smaker bedre enn eldre matvarer, og de kan også være mer næringsrike også. Sari Edelstein bemerker i sin bok, "Ernæring i folkehelsen: En håndbok for utvikling av programmer og tjenester", at å spise mat forbi sin prime er ofte mindre næringsrik enn å spise mat når den er frisk. Hvis du regelmessig spiser mat som har gått ut, kan du gå glipp av viktige næringsstoffer. Selv om ernæringsetiketten indikerer at en mat er næringsrik, kan det ikke inneholde så mye av hvert næringsstoff som etiketten antyder.
Matforgiftning
Uncooked kjøtt og egg er de vanlige mistenkte når det gjelder matforgiftning, men noe mat som har gått ut, kan føre til vekst av bakteriene som kan føre til matbåren sykdom. Matforgiftning oppstår når du bruker farlige bakterier som er i stand til å vokse lettere på utgått mat. Dette er mest sannsynlig å forekomme med forgjengelige matvarer som biff, kylling, egg og tilberedte matvarer som makaronsalat eller potetsalat. Hvis maten din er utløpt, kan det være sunnere og tryggere å bare kaste den bort.
Fysisk ubehag
Å spise mat som har gått ut, kan ikke forårsake alvorlig sykdom som matforgiftning, men det kan forårsake fysisk ubehag, som forstyrret mage som kanskje eller kanskje ikke ledsages av oppkast. Gass og oppblåsthet er ytterligere symptomer som kan oppstå hvis du spiser utgått mat. USDA Food Safety and Inspection Service rapporterer at moldy matvarer kan forårsake allergi eller respiratorisk nød, men noen moldy matvarer kan føre til sykdom. Det er alltid tryggere å kaste maten bort enn å kutte ut mugg og spise det uansett.
Smak på endring
Selv om utgått mat du spiser er trygt for forbruk, kan det ikke smake så godt som om du spiste det før. Etter hvert som tiden går, reduseres kvaliteten på maten, noe som reduserer smaken. USDA Food Safety and Inspection Service bemerker at mange utgåtte matvarer kan være trygge å spise, men de kan ikke være så smakfulle som om du spiste dem før utløpsdatoen.
