Bindevev er fibre som består av proteiner og sukkerarter. Disse fibrene omgir organer og bidrar til å opprettholde muskelform. Tendoner og ledbånd som forbinder muskler til bein i leddene dine, er også bindevev. Visse tilstander, som fibromyalgi, lupus og leddgikt, kan forårsake betennelse og nedbrytning av bindevev. Mineraler og vitaminer kan bidra til å reparere skade og redusere betennelse i disse vevene.
Vitamin E
Vitamin E er funnet i kale. E-vitamin lagres i kroppens fettvev. Dette vitaminet er en antioksidant, og kan bidra til å forebygge bindevevskader forårsaket av friradikalmolekyler og oksyderte lavdensitetslipoproteiner, ifølge Phyllis Balch, forfatter av "Prescription for Nutritional Healing." E-vitamin kan også forbedre kroppens produksjon av collage, noe som bidrar til å reparere og styrke bindevev. Dette vitaminet finnes i solsikkefrø, mandler, egg, asparges, avokado og kale. Du trenger 15 milligram vitamin E hver dag.
Sink
Tofu inneholder sink. Zink er først og fremst kjent for sin rolle i stimulering av immunsystemfunksjonen - dette spormineralet kan bidra til å forhindre bindevevsforringelse forårsaket av bakteriell og viral infeksjon. Som vitamin E er sink en antioksidant. Zink kan også oppmuntre til produksjon av kollagen, ifølge en testrørstudie, utført av forskere ved Andong National University, og publisert i "Nutrition Research and Practice" i 2010. Kollagenstimulerende effekter av sink kan bidra til å styrke beinene og redusere bruddrisiko. Linser, gresskarfrø, sardiner, tofu, lam, østers og sopp er rikelig med kilder til sink. Kvinner og menn har forskjellige sinkbehov - kvinner trenger 8 milligram daglig, mens menn trenger 11 milligram.
Kobber
Tomater inneholder spormineralt kobber. Kobber er et spormineral som er nødvendig for produksjon av hemoglobin, en komponent av røde blodlegemer. Dette mineralet forbedrer produksjonen av myelin, som omgir nerveender for å forhindre giftig skade. Kobber kan også forbedre styrken av bindevev - det forbedrer produksjonen av kollagen for bindevevsreparasjon, ifølge University of Maryland Medical Center. Kobber virker også i forbindelse med vitamin C for å produsere elastin, et protein som forbedrer bindevevets fleksibilitet. Øk kobberinntaket ved å konsumere matvarer som hasselnøtter, mandler, tomater, soyabønner, krabbekjøtt og pistasjenøtter. Bruk minst 900 mikrogram kobber daglig.
Vitamin C
Bell peppers inneholder vitamin C. Vitamin C er kjent som immunsystemstimulerende vitamin - det kan øke produksjonen av hvite blodlegemer for å bekjempe infeksjon forårsaket av sopp, virus og bakterier. Det kan også øke interferonproduksjonen, som også bidrar til å bekjempe infeksjon, ifølge Balch. Vitamin C kan også bidra til å redusere betennelse i bindevev og kan redusere muskel- og leddsmerter og stivhet. Sitrusfrukter, spinat, kiwifrukter, cantaloupe, paprika og papaya er rikelig med kilder til vitamin C. En diett rik på produkter gjør det enkelt å nå 75 milligramene anbefalt for kvinner og 90 milligram anbefalt daglig for menn.
