Mellom 2007 og 2010 rapporterte US Department of Agriculture at en av åtte personer brukte pizza på en bestemt dag. En takeaway-pizza gjør et praktisk måltid i løpet av en hektisk dag, men personer med diabetes bør vurdere karbohydrater, natrium, mettet fett og porsjonsstørrelse før hurtigvalg av deres favorittpizzalager.
Diabetisk diett
Pizza inneholder karbohydrater, næringsstoffer som gir energi og påvirker blodsukkernivået. For optimal blodsukker kontroll, anbefaler American Diabetes Association å begrense inntaket av karbohydrat til 45 til 60 gram per måltid. Diabetes legger ekstra belastning på kardiovaskulærsystemet, og øker risikoen for hjertesykdom. Oster og høyfed pizzapålegg, som pepperoni, bacon, skinke og pølse, inneholder høye nivåer av mettet fett og natrium, som må begrenses av et hjertesunt kosthold. American Diabetes Association anbefaler maksimalt inntak av 2300 milligram natrium per dag, eller 1500 milligram hvis du har hypertensjon. Mettet fett bør utgjør ikke mer enn 10 prosent av dine daglige kalorier.
Ernæring Fakta av Pizza
En bit ostepizza fra en fastfoodrestaurant inneholder 285 kalorier, 5 gram mettet fett og 36 gram karbohydrater. Dette representerer 60 prosent til 80 prosent av de anbefalte karbohydrater for et helt måltid. En skive gir også 640 milligram natrium, 28 prosent av det anbefalte maksimumet. Hvis du legger til pepperoni på pizzaen, øker du snittet til 339 kalorier, 6 gram mettet fett, 37 gram karbohydrater og 807 milligram natrium. Ernæringsfakta for takeaway pizza varierer mye, så se etter ernæringsinformasjon på din favoritt pizza sted før du bestiller.
Kutting av karbohydratinntak
Et stykke vanlig ostepizza på en vanlig skorpe har en glykemisk indeksrating på 80, noe som gjør den til en høyglykemisk mat. Høyglykemiske matvarer øker blodsukkeret raskt, slik at personer med diabetes bør begrense disse matvarene i kostholdet. Pizzadeig inneholder vanligvis allment mel, et bearbeidet, lite fiberkorn. Fiber reduserer den glykemiske indeksen for matvarer, så velg en høyfiber, helkorns skorpe for pizzaen din. Hvis et helkornsalternativ ikke er tilgjengelig, bestiller du en tynn skorpe i stedet for en tykk skorpe. Friske vegetabilske toppings gir også fiber og inneholder nesten ingen fett og natrium. Behandlet tomatsaus er en høyglykemisk mat, så spør om minimal saus eller bestil friske tomater på pizzaen din i stedet.
Tips for måltidsplanlegging
Fordi ett stykke takeaway-pizza inneholder det meste av karbohydratinntaket ditt for ett måltid og mye mettet fett og natrium, unngå andre mindre næringsrik side retter på pizzaplassen din. Stekt kyllingvinger inneholder 7 gram karbohydrater og 4 gram mettet fett per vinge. Colorado State University rapporterer at en brødpinne gir 100 til 140 kalorier, og de fleste varianter er laget med raffinert mel. Hvis du vil ha en sidefarge med pizzaoppskriften, bestiller du en salat med lavmette dressing eller ristede blandede grønnsaker. Hopp over soda eller søte drikker og nyt vann eller usøtet iste med pizzaen din.
