Det er ingen signifikant forskjell mellom en hamburgerpatty og en hamburgerbiff, unntatt bunken. Biffen er en patty servert uten en bolle. Dette gir deg friheten til å behandle den mer som en biff ved å legge til saus og saus. Broiling kjøttet vil hjelpe sear utsiden av patty og skape en særegen matrett som går utover den tradisjonelle burger.
Trinn 1
Forvarm ovnen til broilerinnstillingen.
Steg 2
Fjern emballasjen rundt bakkekjøttet og smør kjøttet i en blandeskål.
Trinn 3
Legg til krydder du vil ha for steker. For eksempel, legg til en pose tørrløkesuppeblanding eller salt og pepper. Andre alternativer inkluderer hakkede løk, Worcestershire saus eller biff saus for å forbedre smaken av biff. Det er ingen riktig eller feil blanding av krydder. Bruk hendene dine til å blande ingrediensene i hele biffen.
Trinn 4
Ta ca 3/4 kopp av det erfarne biffet i den ene hånden. Rull kjøttet inn i en ball og trykk det mellom håndflatene for å lage pattyen. Fortsett dette trinnet for å bruke alt kjøttet i bollen.
Trinn 5
Pensel pattiene på hver side med olivenolje og legg dem i en bakepanne. Sett pannen inne i brasken. La kjøttpattene lage mat i 10 minutter. På 10 minutters mark, vri stekene over og roter dem en fjerdedel sving. Bake i 10 minutter.
Trinn 6
Plasser et kjøtttermometer i en patty nær midten av pannen. Når termometeret leser 160 grader Fahrenheit, blir biffene gjort. Fjern pannen fra ovnen og la stekene avkjøles i noen minutter.
Ting du trenger
- Kjøttdeig
- Tørk løk suppe blanding
- Hakket løk
- krydder
- Worchestire saus
- Biffsaus
Tips
- Legg til en sopp - biffsauce til hamburgerbiffen din for å gi den ekstra smak.
advarsler
- Bruk biff i løpet av 2 dager etter kjøpet, og bruk frosset kjøttbiff innen 4 måneder for å hindre at bakterier har mulighet til å vokse. Kok biff til en indre temperatur på 160 grader for å sikre at den er trygg for forbruk, i henhold til USDA Safety and Inspection Service.
