Totalt sett er epler et sunt mat valg, rik på fiber og vitamin C. Men noen ganger kan du ha for mye av en god ting. Epler er høye i sukker og har også vært kjent for å forårsake gastrointestinal nød. Pesticidrester er en annen mulig bekymring, som er allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
kalorier
De fleste av kaloriene i epler kommer fra sukker. Et middels eple inneholder ca 100 kalorier, og ca 90 av disse kaloriene kommer fra karbohydrater. Høye fiberinnhold av epler gir dem en lav glykemisk indeksscore, noe som betyr at de fleste diabetikere vil få problemer med å inkorporere epler i deres vanlige diett.
Løse stoler
Mesteparten av fiberen i epler er løselig fiber i form av pektin, selv om epleskins også inneholder en god mengde uoppløselig fiber. Høye fiberinnhold av epler kan føre til gastrointestinale problemer, inkludert løs avføring og noen ganger diaré. Vanligvis oppstår denne bivirkningen bare hvis kroppen din er ubrukt til å fordøye et fiberfiberholdig kosthold og vil forsvinne etter at fordøyelsessystemet ditt justeres.
Mageknip
Noen rapporterer mild magesmerter etter å ha spist epler. Dette er sannsynligvis et annet symptom forårsaket av høye fiberinnhold av epler. Fordøyning av fiberen kan føre til at gass buildup i mage-tarmsystemet, noe som resulterer i magesmerter, kramper og flatulens. Igjen er denne effekten vanligvis forbigående.
Plantevernmidler
Hvis du ikke kjøper økologiske epler, kan du utsette deg for å spore mengder av plantevernmidler. Peeling epler kan eliminere mye av risikoen fra rester. Mye av fiber- og vitamininnholdet av epler er funnet i skallet, men så skal peeling epler også redusere næringsverdien. Vær også forsiktig når du fjerner vanvittige epler - ikke bare har du ingen måte å vite pesticidene som brukes på det du finner, kan den fete frukten være forurenset med E. coli og kan forårsake matforgiftning.
allergi
Allergiske reaksjoner på epler er uvanlige, men ikke uhørt. Symptomer inkluderer kløe rundt leppene og munnen, hevelse av lepper og tunge, kløende og vassen øyne og nysing. Hvis du er allergisk mot pærer, er du sannsynligvis også allergisk mot epler. Andre tilknyttede allergier er birk pollen, rå poteter, fersken og hasselnøtter. Koking av eplene eliminerer vanligvis problemet.
En myte: cyanid
Du har kanskje hørt at eplefrø er giftige, men risikoen for at du ved et uhell inntar en, er ubetydelig. Mens eplefrø inneholder små mengder cyanid, er mengden så liten at den er vesentlig uskadelig.
