Kiwifrukter eller kiwi til kort-er en spiselig bær, med fuzzy, brun hud og lysegrønn masse, frø og en hvit "kjerne" inni. Kiwi vokser på en treaktig, twining vintre eller klatring busk som kan nå en høyde på 30 fot.
Mens kiwi ofte vokser best utenfor USA, rapporterer California Kiwifruit Commission at California produserer 98 prosent av kiwifrukter i USA, med "mindre enn 300 produsenter som oppdretter rundt 13 hektar hver" av frukten. Kaliforniens kiwifruit sesong går fra november til mai, selv om du ofte finner det hele året i butikkene.
Helsefordeler med kiwi
Kiwi er en kalorifruktfri, fettfri frukt som tilbyr en rekke ernæringsmessige fordeler. "Kiwi er fullpakket med vitamin C, et næringsstoff som er en kraftig antioksidant og kan bidra til å avværge sykdom og treg tegn på aldring," sier Lauren Marek, RD, en fakultet medlem ved University of Colorado Anschutz Health and Wellness Center på Anschutz Medisinsk Campus i Aurora, Colo. "Faktisk har en servering av kiwi over to ganger av din daglige anbefalte kvote for vitamin C."
Kiwi er en flott etter-trening mat. I tillegg til vitamin C er kiwi høy i fiber, og Marek merker at dette kan bidra til å kontrollere blodsukker, redusere kolesterol og hjelpe til med vekttap. Overraskende er det en god frukt å spise etter trening når det gjelder utvinning - enda mer enn en banan, som har mindre kalium, for å opprettholde væsker og elektrolytter. Andre næringsstoffer som finnes i frukten inkluderer magnesium, vitamin E, folat og sink.
I tillegg til å bruke kiwi til hjelp i treningsoppretting, fant en studie i U.S. National Library of Medicine fra National Institutes of Health at kiwifrukter kan være nyttige for voksne som har problemer med å sove. I tillegg antyder en rapport i Journal of Human Hypertension at kiwifruit kan bidra til å senke blodtrykket hos voksne.
Velge den perfekte Kiwi
Selv om kiwi sesongen er bare sju måneder lang, er det sannsynlig at du finner frukten i dagligvarebutikken eller på en bondes marked året rundt, og det er noen ting å vite når du velger en kiwi for å sikre at den er moden til å spise .
"Når du kjøper kiwi fra en butikk, bør kiwi føle seg litt myk; Hvis det er for vanskelig, er det underjordisk, og for mykt kan det bety at det er overfalt, forklarer Marek. "Hudfargen spiller ingen rolle, men du bør se etter en som er ubemerket."
Kan du spise kiwi hud?
Når du spiser kiwifrukt, blir kiwiene kuttet i halvdel, og den tangy frukten inne er skutt ut fra huden. Imidlertid er huden på en kiwi helt spiselig. "Huden er lastet med enda mer fiber og C-vitamin enn frukten inne," sier Marek. "Noen studier viser at huden har tredoblet fiberen sammenlignet med kjøttet av frukten."
Kiwi frukthud har enda mer fiber og vitaminer enn kjøttet. Å spise huden gjør forbruker kiwi mindre rotete fordi det holder kjøttet sammen som du smaker på frukten. Du bør imidlertid vaske en kiwi før du bruker den med huden på, akkurat som du vil vaske et eple eller fersken.
Legge til kiwi til kostholdet ditt
Marek anbefaler å kive kiwi på en salat eller blande dem til en smoothie. Du kan prøve denne oppskriften fra Marek for kiwi salsa under, og nyt den med sjetonger eller på en sjømat taco.
Enkel Kiwi Salsa
ingredienser
6 kiwier, skrelles og terninger
1 liten løk, terninger
2 ss limesaft
1 ss olivenolje
1 ts honning
1/2 ts cumin
1/2 ts karri pulver
Valgfritt: 1 jalapeno pepper, terninger
Veibeskrivelse **: ** Bland alle ingrediensene i en bolle og deksel. La hvile i en time ved romtemperatur. Kjøl til klar til servering.
_Ashley Lauretta er freelance skribent og fitness entusiast basert i Austin, Texas. Hennes skriving vises i Women's Running, Women's Adventure, Competitor og mer. Ashley er en stolt alumna fra University of California, San Diego. Koble til Ashley på hennes nettside og Twitter._
