Å begrense sukkerinntaket vil ikke bare hjelpe deg med å holde vekten stabil, men er viktig for god helse. Sukker har blitt implementert i fedme og sannsynligvis bidrar til hjertesykdom og kreft, ifølge Dr. Robert Lustig, som berømt kalles sukker "gift" i forelesningene. Spaghetti squash, en grønnsak med det uvanlige utseendet på tynne nudler, er lite sukker. Det kan hjelpe deg å redusere den totale mengden sukker i kostholdet ditt.
Grunnleggende ernæringsprofil
Spis en haug med spaghetti squash, og du vil forbruke langt færre kalorier enn du ville hvis du hadde lastet tallerkenen din med faktisk spaghetti. Som andre squashes, er spaghetti squash lavt i kalorier. En kopp med denne squashen gir bare 42 kalorier, sammenlignet med spagettiens 221 kalorier per kopp. Spaghetti squash, siden det er så lavt i kalorier, fungerer godt med mange low-carb dietter, siden det gir bare 10 g karbohydrater per kopp, hvorav 2 g er fra fiber. Denne squashen gir også 1 g protein og et spor av fett.
Sukker
Når du prøver å kutte ned på sukker, er det alltid en god ide å vite sukkerinnholdet i hver mat du spiser, siden det kan legge opp. Spaghetti squash vil ikke spåre en primært sukkerfri diett. En-kopps servering gir bare 4 g sukker, som vil bli absorbert sakte inn i blodet på grunn av fiberen i squashen. Andre varianter av vinterkvash kan ha to ganger karbohydrater og sukkerarter som spaghetti squash. Dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting, men siden sukker i gresskar, en annen vinterkvash, viser løfte om å bidra til å senke blodsukkeret, ifølge forskere ved College of Food Science and Nutrition Engineering i Beijing, Kina. Det er mulig at andre vinterkvash har samme effekt. I så fall kan spaghetti squash hjelpe deg med å kontrollere insulinproduksjonen din.
Topping
Mange øker sukkerinnholdet i spaghetti squash uten å innse det. Spaghetti squash er ofte toppet med sukkerholdig pasta saus, som kan ha mer enn 11 g sukker per halv kopp servering. Se etter merker som har 3 g sukker eller færre per porsjon, eller lag din egen saus fra friske tomater. Topp en servering med spaghetti squash med sprinkling av urter og olivenolje for en sukkerfri topping.
En sunnere kilde til glukose
Når du erstatter faktisk spaghetti med spaghetti squash, sparer du ikke bare et betydelig antall kalorier, men du vil hjelpe blodsukkernivået til å holde deg på en jevn køl. Når du spiser raffinerte karbohydrater, gjør kroppen din til glukose - en form for sukker - mye raskere enn når du spiser komplekse karbohydrater som squash. Ved å bruke spaghetti squash som en side parabolen i stedet for poteter, ris eller andre høyglykemiske matvarer som negativt påvirker blodsukker er også et næringsrikt valg.
