Funnet i store mengder i kokos- og palmekjernoljer, betraktes laurinsyre som et "sunnere" mettet fett fordi det er et mediumkjedet triglyserid. Som en MCT absorberes laurinsyre lettere av kroppen og har en rekke andre tilknyttede helsemessige fordeler, inkludert potensial for å hjelpe til med vekttap.
Medium-Chain Triglycerides
Triglyserider med middels kjede eller fettsyrer, som laurinsyre, er preget av en spesifikk kjemisk struktur som gjør at kroppen din kan absorbere dem hele. Dette gjør dem lettere fordøyelige - kroppen din behandler dem som det ville karbohydrater, og de brukes som en kilde til direkte energi. Sammenlignet med langkjedede triglyserider, har typen i andre mettede fettstoffer MCT-er færre kalorier per porsjon, omtrent 8,3 kalorier per gram, i stedet for standard 9 kalorier per gram, ifølge en artikkel i "Nutrition Review."
Kan hjelpe med fett tap
En studie publisert i 2007 i "Metabolism" fant at en diett høy i MCTs kunne potensielt hjelpe med vekttap. Studien ble gjennomført i løpet av 90 dager, på moderat overvektige personer, hvorav halvparten ble gitt maisolje som langkjedet fettsyrekontroll, mens den andre halvparten mottok 18 gram MCT-olje per dag. I løpet av studien, konstaterte forskere at de som tok MCT-supplementet, hadde redusert kroppsvekt som følge av å velge å konsumere færre kalorier, samt en reduksjon i midjeomkretsen. Men ifølge NYU Langone Medical Center har andre vitenskapelige studier på MCTs hatt motstridende resultater.
Kan senke kolesterol nivåer
Mens de fleste mettede fett bidrar til kolesteroloppbygging i kroppen din, er MCT-er spesielt fordi de faktisk kan bidra til å senke blodkolesterolnivået. Videre, mens det er et mettet fett, er laurinsyre ikke parret med kolesterol i matvarer som palmeolje og kokosnøttolje, fordi de er planteavledede. Men diettkolesterol vil bare føre til høyt blodkolesterolnivå hos personer som er følsomme for kolesterol. Ifølge artikkelen i "Ernæringsrevisjon" kan MCTs bidra til å redusere sjansene for atherosklerose, der plakk fra høyt kolesterol samles langs arterieveggene dine. I 2007-studien publisert i "Metabolism", fant forskerne også at folk som tok MCT-supplementet i stedet for maisolje, hadde lavere blodkolesterolnivåer ved slutten av studien.
Inkludert Lauric Acid i kostholdet ditt
Laurinsyre kan tas som et supplement, men det brukes mest som en del av kokosnøttolje eller palmekjerneolje. Det anses å være trygt basert på mengder som generelt finnes i mat. Ifølge NYU Langone Medical Center inneholder kokos og palmekjernolje opptil 15 prosent MCT, sammen med en rekke andre fettstoffer. Men fordi de fortsatt er ren olje, må du begrense inntaket av MCT for å holde seg innenfor de anbefalte 5 til 7 teskjeer olje per dag, slik det er beskrevet av US Department of Agriculture. Du kan bruke kokos- og palmekernelolje til friter, fordi begge oljene tåler høy varme. De kan også brukes i baking, og gir en naturlig rikdom til maten.
