Deli roastbiff er en rask og praktisk lunsj eller snack, men dødelige utbrudd av listeria i Canada i 2010 har ført til bekymringer for sikkerheten til skiver av delikatesser. Listeria er en bakterie som ofte finnes i grønnsaker, men det kan manifestere seg i delikatesser hvis det skjer forurensning mellom matlaging og emballasje. Omtrent 1700 mennesker blir påvirket av listeria årlig, ifølge Centers for Disease Control and Prevention, noe som resulterer i et gjennomsnitt på 260 dødsfall. Den beste måten å unngå listeria er å varme delikatene til 160 F og bruke dem innen tre dager etter å kjøpe dem.
Stekeovnsmetode
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 F.
Steg 2
Legg et ark av aluminiumsfolie flat på disken. Legg deli roastbiff i midten av folien og brett opp alle fire sidene for å fullstendig binde biffen.
Trinn 3
Bake stekte biff i 10 til 15 minutter.
Trinn 4
Åpne folien og brett stekebaket i halv for å lage et tykkere lag. Poke sonden av et øyeblikkelig termometer i biffen. Ristbiffen er trygt å spise når termometeret leser 160 F.
Skillet Metode
Trinn 1
Spray bunnen av en skillet med nonstick matlagingsspray. Varm skillet på middels høyt i noen sekunder.
Steg 2
Legg deli grillet biff i den varme skilleten og legg dekselet på.
Trinn 3
Kok rostbiffen i 2 til 4 minutter, og kontroller deretter temperaturen ved å brette biffen og sett inn spissen av et øyeblikkelig termometer i det. Kok biffen til termometeret leser 160 F.
Mikrobølge Metode
Trinn 1
Legg deli grillet biff på en mikrobølge-sikker tallerken. Dekk oksekjøttet med vokspapir eller et papirhåndkle.
Steg 2
Varm rosenbiffen i 3 til 4 minutter ved halv effekt. Dette vil bidra til å holde det tørket ut.
Trinn 3
Varm rostbiffen i ytterligere 30 sekunder på høyt, og kontroller at det har nådd 160 F.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- Øyeblikkelig termometer
- Nonstick matlaging spray
- Skillet med lokk
- Mikrobølgeovn-sikker plate
- Vokset papir eller papirhåndkle
Tips
- Varm deli grillet biff i en skillet med litt saus for å holde den tørket ut.
advarsler
- Ikke bruk skiver av delikatesser hvis du er gravid fordi listeria kan forårsake infeksjon, abort, for tidlig fødsel eller fosterdød.
