Duften av å bake brød er himmelsk for foodies og mange bakere nyter den gamle verdenens følelse av æltning og tilberedning av deigen. Gourmetbakere er ofte på utkikk etter måter å gjøre maten mer sunn og mer smakfull. Bytte olivenolje for canola eller vegetabilsk olje i en brødblanding er en ide å tenke på siden olivenolje kan legge til dybde, smak og helsemessige fordeler for brødene dine.
Brødblandinger
Mangfoldet av brød blander seg på markedet fra glutenfrie hvite sandwichskiver til 12-korns brød, hvitløkbrød til fransk, rug, urt, potet og mer. Matlagingsanvisningene for mange av disse finner du på Amazon.com. De fleste av disse blandingene kan brukes i en brødmaskin eller i ovnen. Flertallet inneholder alle nødvendige tørre ingredienser, inkludert gjær. I de fleste tilfeller leder de bakeren til å legge til varmt vann og en liten mengde vegetabilsk eller rapsolje, vanligvis 1 til 1 1/2 ss.
Innbytte
Selv om flertallet av brødblandinger krever vegetabilsk eller rapsolje, er det enkelt å erstatte olivenolje for de andre typene. De andre anbefales på grunn av deres milde, diskret smak. Olivenolje har en sterkere smak, men en som går bra med de fleste smakfulle brødene. Registrert dietist Nour El-Zibdeh for praktisk ernæring foreslår at du erstatter samme mengde olivenolje for grønnsak eller rapsolje i brødblandingen.
Fordeler med olivenolje
MayoClinic.com forklarer at, selv om det fortsatt er en fettfylt olje, er oljens fettkilde enumettet. Denne typen fett kan redusere risikoen for hjertesykdom og lavere nivåer av dårlig kolesterol. Det kan også være nyttig å regulere blodsukker og håndtere type 2 diabetes. Så sunt som denne oljen kan være, men den er fortsatt høy i fett og kalorier og kan forårsake fedme.
advarsler
Vær forsiktig når du prøver å erstatte olivenolje for rapsolje eller vegetabilske oljer i søte brødblandinger. Olivenolje har en sterk smak som kan overmanne hodestoffet i dessertbrød. Du vil ikke ha din banan, gresskar eller kucchini brød for å miste sine søte, lette smaker. Hvis du vil eksperimentere med olivenolje i søte brød, kan du prøve å bruke halvparten av den anbefalte oljen og halv olivenolje og teste resultatene før du får full erstatning.
