Italiensk gelato er en tradisjonell italiensk godbit som serveres i semi-frozen tilstand. I likhet med myk is, er gelato laget av en rekke ingredienser, med smaker som spenner fra det vanlige, som sjokolade og vanilje, til de mer eksotiske, som tiramisu og ingefær. Enten du er på ferie i Venezia og ser etter en søt godbit eller du har en servering av gelato stateside, gir gelato en bedre en-i-en-stund-behandling enn en daglig overbærenhet.
typer
Den grunnleggende næringsinformasjonen for italiensk gelato avhenger av hvilken type gelato du velger. Melkbaserte gelatoer er et vanlig valg og har vanligvis mer kalorier enn soyabasert gelato, som serveres på mange gelato butikker. Melkbasert gelato har en kremet tekstur som er lik regelmessig iskrem, mens soya gelato blir mer som en lysere, luftigere sorbet. Yoghurtgelato, men ikke så populær, er som frossen yoghurt, med kremaktig tekstur og fruktig smak.
Kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i en servering av italiensk gelato avhenger av typen og smaken av gelato du velger. Det er vanskelig å identifisere et nøyaktig kaloriantal per porsjon siden mange merker av gelato er laget internt, ifølge en butikk egen oppskrift. Generelt har melkbasert gelato de fleste kalorier per porsjon, på rundt 240 kalorier for en halv kopp servering med sjokolade gelato. En sorbetlignende gelato er bare 90-100 kalorier per halv kopp servering.
Næringsinformasjon
Siden gelato vanligvis er laget med melk i stedet for krem, kan det få færre kalorier enn tradisjonell amerikansk iskrem. Likevel er gelato tettere enn iskrem, og når den er laget med tyngre ingredienser, kan det få enda flere kalorier enn iskrem, avhengig av preparatet. Gelato er ganske høy i sukker, med rundt 10 til 24 g per halv kopp servering. En melkbasert gelato vil være mye høyere i fettinnhold enn en soya-, vann- eller yoghurtbasert variasjon. På grunn av dette kan fettinnholdet variere fra 3 til 18 g fett, avhengig av merke, smak og type gelato. Italiensk gelato har en rekke næringsstoffer, som kalsium, vitamin A og C og kalium.
Sunne alternativer
Italiensk gelato bør nytes som en sporadisk godbit og er på ingen måte en helsekost. Hvis du er ute etter en søt frossen behandler daglig, er italienske ices, med rundt 50 kalorier per porsjon, en bedre innsats. Når du velger gelato, velg fettfattige versjoner over krembaserte smaker for å lagre kalorier uten å skimpe på smaken eller opplevelsen av en autentisk italiensk gelato.
