Når du går på en diett, kan din primære bekymring være kalorier, men du må også tenke på maten du bestemmer deg for å ta med i dietten din også. Du vil spise mat som ikke bare hjelper deg med å oppfylle næringsbehovet ditt, men også tilfredsstille sult. Bønner er bra for begge, og gjør et godt valg som diettmat.
Rik på næringsstoffer
Når du reduserer kaloriinntaket ditt for å gå ned i vekt, har du færre kalorier til å jobbe med for å møte dine daglige vitamin- og mineralbehov, så du må fylle dietten med næringsdette matvarer som bønner. Bønner er en god kilde til protein, og har tilsvarende mengder jern og sink som kjøtt, fjærfe og sjømat. Bønner er også en god kilde til fiber, kalium og folat. En studie fra 2012 publisert i "British Journal of Nutrition" viste at folk som bruker mer bønner, generelt har bedre inntak av protein, fiber, jern, sink og B-vitaminer enn de som ikke spiser bønner.
Full av Fiber
Sult kan være et problem du møter når du kutter tilbake på kalorier, men å få mer fiber i kostholdet ditt kan hjelpe. Fiber i mat øker metthet og reduserer sult, ifølge en studie fra 2001 som ble publisert i "Ernæringsvurderinger", som til slutt hjelper deg med å spise mindre, og gjør det også lettere for deg å holde fast med diett med lavt kaloriinnhold. Bønner er en god kilde til fiber, fra 4 gram i en 1/2-kopps servering av kokte limabønner til 8 gram i samme servering med kokte nyrebønner. Samlet mål for 25 til 35 gram fiber om dagen.
Fettfattig kilde til protein
Fett er en konsentrert kilde til kalorier, så hold inntaket ditt når du sliter. Selv om biff og svin er en god kilde til protein, er visse kutt også høyt i fett. Bytting av bønner for fettfattige kjøtt kan bidra til å spare kalorier fra fett mens de fortsatt møter proteinbehovet. En 1/2-kopp kokte bønner gir 7 til 8 gram protein og mindre enn 0,5 gram totalt fett, og møter ca. 10 prosent av de anbefalte diettmengden for protein som fastsatt av Institutt for medisin.
Lav glykemisk mat
Den glykemiske indeksen rangerer karbohydratholdige matvarer på hvordan det påvirker blodsukkeret. Matvarer med lav glykemisk indeks har minimal påvirkning på blodsukker, mens matvarer med høy glykemisk indeks forårsaker at blodsukker øker raskt. I tillegg til å ha mindre innvirkning på blodsukker, kan matvarer med lav glykemisk indeks også bidra til appetittkontroll ved å forsinke sultcues, ifølge University of Sydney. Bønner er en lav glykemisk indeks mat. Hvis du følger et kalori-kontrollert kosthold, kan bønner holde deg opptatt i opptil fire timer etter å ha spist dem, ifølge en 2012-artikkel publisert i "British Journal of Nutrition."
God kilde til fytokjemikalier
I tillegg til å hjelpe deg med å møte dine daglige vitamin- og mineralbehov, inneholder bønner også fytokjemikalier som har andre helsemessige fordeler. Noen av de fytokjemikalier som finnes i bønner inkluderer resistent stivelse, fytosteroler og isoflavoner. Resistent stivelse er en type karbohydrat som kroppen din ikke kan fordøye, og regnes som et probiotisk som bidrar til å holde gutten frisk. Fytosterolene i bønner fremmer hjertes helse ved å senke blodkolesterolnivået. I hovedsak finnes det i soyabønner, kan isoflavoner beskytte deg mot hjertesykdom, osteoporose og kreft, ifølge en 2007-artikkel publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
