Chocolate elskere, glede: Cacao nibs - biter av samme kakao bønner som går inn i candy barer og varm sjokolade - inneholder sunne antioksidanter som kan øke helsen din og muligens til og med hjelpe deg med å leve lenger. Også kakaobønner, kakaobønner er teknisk et frø som kommer fra Theobroma kakao treet. Kakao nib er mindre raffinert enn sjokolade brennevin eller kakao pulver og dermed er mer ernæringsmessige potente.
Kraften av Flavonoider
Helsehensyn, cacao nibs største krav til berømmelse er deres flavonoid innhold. Flavonoider er antioksidanter også funnet i te, druer og bær, og de ser ut til å forbedre helsen ved å endre cellesignalveier, ifølge Linus Pauling Institute. Instituttet bemerker at mer forskning er nødvendig, men noen studier tyder på at flavonoider kan bidra til å forebygge kreft så vel som hjernesykdommer som Alzheimers sykdom. Kakao nib inneholder mer flavonoider enn tilberedt sjokolade, og blant sjokoladekaker er de mørkeste versjonene den mest flavonoidrike.
Et sunnere hjerte
En 15-årig studie av eldre menn publisert i "Archives of Internal Medicine" i 2006 fant at personer som forbrukte kakao hadde lavere blodtrykk enn de som ikke spiste kakao. I tillegg var kakaoeters mindre sannsynlig å dø av kardiovaskulær sykdom eller tidlig i en hvilken som helst annen årsak. Forskere observert også at de flere kakao deltakere forbruker, jo lavere er deres risiko. Selv om disse funnene ikke viser at kakao alene var ansvarlig for resultatene, indikerer de et mulig forhold mellom kakao og hjertesykdom, samt en mellom kakao og lang levetid.
En lavere kalori snack
Sammen med deres potensielle sykdomsbekjempende kraft, kan kakao nib hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt hvis du spiser dem i stedet for sjokolade godteri. Mens 1 unse nib inneholder ca. 130 kalorier, inneholder den samme størrelsen på mørk sjokolade eller melkesjokolade ca 155 kalorier. Kakao nib er også sukkerfri og inneholder 11 gram fiber per unse, sammenlignet med bare 2 gram fiber i mørk sjokolade og 1 gram i melk sjokolade. Fiber bremser fordøyelsen for å fremme fylde, og hjelper til med vektstyring.
For mye av en god ting
Så sunt som kakao nib kan være, å spise for mange kan forårsake bivirkninger. Kakao inneholder koffein, så vel som et stoff som kalles theobromin, som begge er stimulanter. Derfor kan spise for mange kakao nibs forårsake angst, halsbrann, søvnløshet og unormale hjerterytmer, ifølge New York Universitys Langone Medical Center. Følsomhet for koffein og teobromin varierer fra individ til person; Noen kan oppleve bivirkninger fra bare en porsjon, mens andre bare kan oppleve bivirkninger med store doser.
