Kokosnøtter er blant de viktigste mutteravlingene i tropene, og deres spredning i hele verden er sammenflettet med menneskets historie, så mye at mønstre av genetisk mangfold i kokosnøtter speiler kart over tidlige handelsruter. Kokosmelk - væsken utvist fra revet kokosnøtt kjøtt - kan brukes til å lage smoothies, supper, karri eller stews. Mens det har noen ulemper i forhold til melkemelk, har kokos også flere næringsfordeler og fungerer som en overlegen kilde til flere viktige næringsstoffer.
Niacin innhold
Kokosmelk tjener som en mye rikere kilde til niacin, også kalt vitamin B-3, enn vanlig melk. Den inneholder 1,8 milligram per kopp - 13 prosent av den anbefalte daglige inntaket for kvinner og 11 prosent for menn - sammenlignet med bare 0,23 milligram som er funnet i en servering av melkemelk. Niacin, sammen med andre B-komplekse vitaminer - hjelper deg med å metabolisere næringsstoffene i maten din, slik at du kan bruke dem til energi. Det hjelper deg også med å produsere kjønnshormoner som er avgjørende for reproduktiv helse, samt stresshormoner.
Jerninnhold
Nå for kokosmelk over vanlig melk, og du vil også spise mer jern. Hver 1-kopps servering av kokosmælk gir deg en imponerende 3,9 milligram jern, noe som utgjør nesten halvparten av det anbefalte daglige inntaket for menn og 22 prosent for kvinner. Iron støtter direkte stoffskiftet ditt ved hjelp av energiproduksjon. Det støtter også indirekte din cellulære metabolisme ved å hjelpe transport av essensielt oksygen til vevet ditt. Uten dette oksygenet ville cellene dine ikke kunne utføre de kjemiske reaksjonene de trenger for å skape energi og støtte den daglige funksjonen.
Kobberinnhold
Kokosmelk gir en annen ernæringsmessig fordel enn vanlig melk fordi den gir mer kobber. Kobber i kostholdet ditt kompletterer jernens funksjon fordi det også hjelper til med energiproduksjon. Kobber holder immunsystemet sterkt og hjelper deg med å lage kollagen som kreves for elastisk bindevev. Hver servering av kokosmælk øker kobberinntaket med 638 mikrogram - 71 prosent av det anbefalte daglige inntaket - mens en tilsvarende servering av melkemelk gir bare 24 mikrogram.
Ulempen
Kokosmelk har noen ulemper i forhold til melkemelk. Mest spesielt, det er mye høyere i kalorier og fett - 1 kopp vanlig kokosmelk har en hel del 552 kalorier og 57 gram fett, sammenlignet med 102 kalorier og 2,4 gram fett i melkemelk. Fordi det meste av fettet i kokosmælk er skadelig mettet fett, bør du konsumere det i moderasjon. Kokosmelk er også lavere i kalsium enn vanlig melk. Den tilbyr bare 38 milligram per porsjon - en liten prosentandel av de 1000 milligramene du trenger daglig - sammenlignet med 305 milligram i melkemelk. Som et resultat tilbyr kokosmelk ikke de samme fordelene for bein og tenner som melkemelk.
