En 1/2-kopps servering med kubet butternut squash inneholder ikke noe fett, 2 gram kostfiber og over 100 prosent av den daglige tillatelsen av vitamin A som anbefales for friske voksne. Selv om koking er en vanlig tilberedningsmetode for kuber av peeling av butternutskamp, kan kontakt med vann føre til at grønnsaket mister vannoppløselige vitaminer som vitamin C. For å maksimere ernæringen du mottar fra butternut squash, damp de skalte kuber i stedet. Bruk de kokte kuberne i pastaretter, steker eller supper, eller bland dem med squash og bruk det som fylling for ravioli eller som sidefarge for grillet fjærfe, magert kjøtt eller fisk.
Trinn 1
Tørk ut hele utsiden av butternutskampen med et fuktig papirhåndkle for å fjerne snavs eller rusk. Legg squashen på et stort skjærebrett.
Steg 2
Klipp av toppen og bunnen av squashen med en skarp kniv. Klipp squashen i halv, horisontalt.
Trinn 3
Stå en av butternutskjæringsseksjonene oppreist på skjærebrettet. Barbere ytre skille på alle sider av squashen med kniven. Gjenta peeling prosedyren med den andre squash-delen.
Trinn 4
Klipp peeling av butternut squash i 1-tommers kuber. Kast frøene eller lagre for en annen bruk.
Trinn 5
Fyll en stor gryte med ca. 1/2 tommers vann. Legg en dampkorg i pannen.
Trinn 6
Sett den kubte butternutkampen i dampkurven. Monter lokket godt på pannen, skru opp varmen og høykjøl vannet.
Trinn 7
Senk varmen. Tillat squash-kuber å damp til de er gaffel-ømme, omtrent syv til 10 minutter.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Skjærefjøl
- Skarp skjærekniv
- Stor gryte med tettsittende lokk
- Steamer kurv
Tips
- Hvis du ikke har en dampkorg, kan du bruke en metallkolare som passer godt inn i en stor lagerpot i stedet, sier Cooking Light-nettsiden.
