Kylling Cordon Bleu, elskling av buffetbord og formelle middager i mange år, gjør fortsatt en spesiell familie middag. Kylling cordon bleu er alltid ferdig i ovnen, selv om du kan pan-steke det kort for å sikre et gyldenbrunt belegg hvis du foretrekker det. Hemmeligheten til saftig, deilig kylling cordon bleu er å pund kyllingen, slik at den er jevnt tynn og kokker raskt.
Type
Når du bruker kommersielt tilberedt kylling cordon bleu, følg pakningsanvisningen, som vanligvis anbefaler å bake den i ovnen i 20 til 30 minutter, eller til det er oppvarmet gjennom. Brødbelegget har allerede blitt browned på kommersielle kylling cordon bleu. For hjemmelagde versjoner velg du matlagingsmetoden basert på breading.
panering
Noen breadings krever en liten mengde smør eller olje, som naturlig brenner i ovnen uten steking. Andre oppskrifter instruerer deg til å dyppe kyllingen i smør før du brenner den, som også hjelper brune breading. Ovn bake begge typer kylling cordon bleu. For tørre paneler som ikke har noe fett, varme 2 ss vegetabilsk olje i en skillet. Stek kyllingens cordon bleu i skilleten, snu etter 5 minutter, så alle sidene er pent gyldne. Deretter overføres til en bakervarer og bake i ovnen.
Ovn Cooking
Plasser forberedt kylling cordon bleu i en bakervarer med sømmen nedover. Bake den ved 350 grader Fahrenheit i 20 til 30 minutter. Se kyllingen forsiktig for å unngå overkoking, noe som vil tørke det ut. Noen av osten vil ose ut under matlagingsprosessen, noe som er normalt og vil ytterligere forbedre bruken.
betraktninger
Kylling cordon bleu er ikke vanskelig å lage, men det krever flere trinn. Forbered alle ingrediensene på forhånd for å holde orden. Bruk en rullepinne eller kjøttprodusent til å pound kyllingen, og pass på at du ikke rive eller knuse den. Rull kyllingen tett når du har fylt den med skinke og ost, og fest den med tannpirk. Fjern tannplukkene før du serverer den.
