En søt glasur balanserer den salte smaken av en skinke. En honningglass med ananasgarnish virker med hvilken som helst type skinke. De fleste skinke er forkokte, noe som betyr at du bare trenger å bake det lenge nok til å varme det opp til midten. Bruk et kjøtttermometer for å bestemme når midten av skinken når 140 grader Fahrenheit eller høyere. Juster smakene i honningglasset basert på personlig preferanse.
Trinn 1
Legg kanelpinnen, nellik, ingefær, honning, brunt sukker, appelsinjuice og sennep i en kasserolle. Rør glasset og varm det på medium i tre til fem minutter. Tørk biter fra glasur ved å helle den gjennom en sigte og fange væsken i en bolle.
Steg 2
Skjær gulrøtter og selleri i 2-tommers biter og legg dem i bunnen av stekepannen. Klipp løk og oransje i kiler. Legg dem til stekepannen.
Trinn 3
Legg skinke på toppen av grønnsakene i stekeovnen. Dryss honningglasset over skinken, bruk en matlagingsbørste for å dekke skinken jevnt.
Trinn 4
Bake skinken ved 375 grader Fahrenheit i en time. Legg ananasskiver på skinken, hold dem på plass med tannplukkere. Sett en maraschino-kirsebær inne i hver ananasring og fest den med en annen tannpirke.
Trinn 5
Drikk og puss ytterligere glasur over skinke og ananasskiver. Skift skinken til ovnen i ytterligere 30 minutter. Fjern skinken fra ovnen når den når en innvendig temperatur på 140 F og har brun på utsiden.
Trinn 6
Skje pannesaftene over skinken. La kjøttet hvile i 10 til 15 minutter før det skjæres i skiver.
Ting du trenger
- Kanelstang
- 5 hele kryddernøkler
- 2 ss. hakket ingefær
- 3 ss. honning
- 2 ss. brunt sukker
- 3 ss. fersk appelsinjuice
- 2 ts. Dijon sennep
- kasserolle
- Sieve
- Bolle
- Gulrøtter
- Selleri
- Løk
- oransje
- Stekepanne
- Børste
- 20-oz. kan skiver ananas
- Maraschino kirsebær
- tannpirkere
