I midsommeren dekker masse små kremblomster den svarte elderen, eller Sambucus nigra, busk, som skaper et eterisk utseende. Hvis de kommer til naturen, vil de duftende blomstrene produsere blå / svarte elderbær på høsten. Men herbalists verdsetter elderblomster så mye som de verdsetter elderbær, og når buskene er i full blomst, samler de de delikate blomstrene for å lage urte rettsmidler og kulinariske herligheter. Elderflower cordial er en søtet ekstraksjon av eldre blomster og tilgjengelig i helsekostbutikker og gourmetbutikker. I tillegg til sin særegne smak, blir elderflower cordial verdsatt for sine potensielle helsemessige fordeler.
Elderflower Cordial
Ved åpningen produserer de små elderblomstene en honning-søt aroma som gjør de mest smakfulle hjertene. Hvis blomstene blir plukket for sent, kan de bli bittere. Den hjertelige er laget ved å simmering de friske blomster i vann søtet med sukker eller honning. Sitronsaft bidrar til å bevare smaken og holder den hjertelige fra å bli brun. En tradisjonell hjertelig inneholder en konsentrert form av elderblomsters bestanddeler, verdsatt som en generell tonic på grunn av dets høye C-vitamininnhold. Noen kommersielle elderflower hjertelige produkter kommer tilberedt og kan inneholde karbonering.
Elderflower Constituents
Den "Gale Encyclopedia of Alternative Medicine" antyder at triterpener kan være de aktive ingrediensene i eldre blomster, selv om de også inneholder flavonoider og fenol syrer. Ytterligere potensielt fordelaktige komponenter inkluderer små mengder mineraler, steroler, mucilage, pektin, protein, linolsyre og flyktige oljer. Mens disse bestanddelene kan ha helbredende egenskaper, er kliniske studier som bekrefter elderflower-fordeler ikke-eksisterende.
Potensielle fordeler
I tillegg til smaken og aromaen, kan elderflower cordial være potensielt gunstig for å redusere varigheten av forkjølelse og influensa, ifølge "Gale Encyclopedia." Tilstedeværelsen av mucilage kan virke for å berolige irritert bihuler og slimhinner og elderbær hjertelig kan være diaphoretic , noe som betyr at det kan øke svette, noe som kan være gunstig når det gjelder å behandle en medfølgende feber. Disse fordelene er bare anekdotiske. Se legen din hvis forkjølelse eller influensa symptomer vedvarer eller er alvorlig.
betraktninger
Du må koke elderblomster før du spiser fordi de inneholder potensielt giftige alkaloider som matlaging ødelegger, ifølge nettsiden SelfSufficientIsh.com.
Bivirkninger ved bruk av eldreblomstprodukter er sjeldne, i henhold til "Gale Encyclopedia", men gravide kvinner, ammende mødre og alle med diagnostisert lever eller nyresykdom bør ikke bruke eldreblomst, med mindre det er instruert av en lege.
