En ernæringsmessig kraftverk, kale er lav i kalorier, med hver kopp bidrar bare 33 kalorier til ditt daglige inntak. Kale er også lastet med essensielle næringsstoffer. For eksempel gir bare en enkelt servering av kale alt K-vitamin du trenger for dagen, og spisekål øker også inntaket av kalsium og jern. Å lage kale en vanlig del av kostholdet ditt, fremmer ikke bare helbred det holder også huden din frisk og sterk ved å øke inntaket av hudvennlige essensielle næringsstoffer.
Vitamin C
Kale øker helsen til huden din på grunn av vitamin C innholdet. Din hud inneholder kollagenfibre, som er lange tråder av protein som danner et nettverk som holder hudceller sammen. Vitamin C hjelper deg med å gjøre kollagenet nødvendig for hudstyrken. Omvendt forhindrer lavt C-vitamininntak kollagenproduksjon, noe som svekker huden din og forårsaker tårer. Vitamin Cs antioksidantfunksjon betyr også at det kan gi naturlig beskyttelse mot solen, og forhindrer hudskade forårsaket av eksponering for solens stråler. En kopp råkål inneholder 80,4 milligram vitamin C. Dette gir 90 prosent av det anbefalte daglige inntaket for menn og hele anbefalt daglig C-vitamininntak for kvinner.
Kobber
Kale kommer også fullpakket med hudvennlig kobber. Dette mineralet øker syntesen av melanin - et pigment som beskytter huden din mot solen - og som C-vitamin hjelper det deg med å lage kollagen. Det styrer betennelse, og kan gi antiinflammatoriske fordeler for huden din, og kobberavhengige enzymer spiller også en rolle i sårheling. Hver kopp råkål har 1 004 mikrogram kobber, som er mer enn de 900 mikrogramene du trenger daglig.
Vitamin A
Kale fordeler også helsen til huden din ved å øke vitamin A-inntaket. En 1-kopps servering med råkål gir deg 335 mikrogram retinolaktivitetsekvivalenter, noe som utgjør 37 prosent av den anbefalte daglige vitamin A-inntaket for menn og 48 prosent for kvinner. Vitamin A fremmer sunn cellevekst, inkludert cellene som utgjør hudens dermis og epidermis. Lavt A-vitaminivå påvirker cellens sminke, noe som forårsaker at frisk hud erstattes av døde hudceller, og påvirker også olje- og svettekjertlene negativt.
Servertips og forslag
Kale har en solid tekstur som står bra for matlaging. Prøv å braisere den i vegetabilsk buljong, sitronsaft og olivenolje, eller damp den til øm, tilsatt hakket hvitløk for smak. Alternativt kan du legge til en håndfull kale til favorittsuppene dine noen få minutter før du serverer - bladene vil vilje og legge til tekstur, så vel som næringsverdi, til måltidet ditt. Nyt Kale Raw ved å la det "marinere" i salatdressing. Dette bidrar til å gjøre bladene mer ømme, og bidrar også til å kutte kale sin naturlig bitter smak. En blanding av sitronsaft, tahini og hvitløk fungerer som en smakfull, men sunn dressing for råkalsalat.
