Smaken og bekvemmeligheten til hurtigmat kan ikke være verdt dens effekter på kardiovaskulær helse. Natriuminnholdet i kommersielt tilberedte matvarer har bidratt til økningen av natriuminntaket i USA siden 1970-tallet, ifølge en rapport fra Institutt for medisin eller IOM i 2010. Natriuminnholdet i ett fastmatsmalt når ofte eller overstiger den anbefalte daglige grensen på 2300 mg per dag, eller 1500 mg hvis du har høyt blodtrykk. Å lage høynatrium fastfood mer enn en sporadisk overbærenhet kan sette deg i fare for høyt blodtrykk og hjertesykdom.
Betydning
Kommersiell bearbeiding og forberedelse gjør hurtigmatvarer høye i natrium, ifølge Harvard School of Public Health. Legg til bordsalt, sauser og krydder, og du kan bli langt mer enn den anbefalte daglige grensen fra et fastmat måltid. Ifølge data fra University of Maine inneholder en stor cheeseburger med krydder 1,108 mg natrium. En stor side rekkefølge av frites legger til 335mg-før de er strøet med salt og dyppet i ketchup. En bestilling av to pannekaker med sirup har 1,104 mg natrium. Selv en vanlig roastbiffsandwich fra en hurtigmatkjede tar opp en betydelig del av ditt daglige natriuminntak, på 792 mg.
effekter
Hvis du spiser fast mat regelmessig, kan ditt totale natriuminntak forstyrre din kardiovaskulære helse. Kroppen trenger natrium for væskebalanse, nervedannelse og muskelfunksjon. Nyrene regulerer mengden natrium i kroppen din for å opprettholde riktig balanse av væsker. Når natriuminntaket ditt er for høyt, kan nyrene ikke behandle overflødig og natriumnivået i blodet øker, noe som øker væskevolumet og kan øke arterielt trykk, beskatte hjertet ditt og føre til kronisk hypertensjon.
Alternativer for lavt natrium
Hvis du ikke kan unngå måltider i fastfood, velger du lavnatrium-alternativer. Hvis en restaurant legger inn næringsinnholdet til menyelementene i et offentlig område, se etter matvarer som har den laveste mengden natrium. Noen kjeder tilbyr salater, bakt poteter, yoghurt og frisk frukt som sunne alternativer til burgere, pannekaker og pommes frites. Hvis du ikke kan motstå burger og pommes frites, utelat osten og krydder og spør serveren din om du kan få pommes frites tilberedt uten salt.
potensial
Kutting tilbake på hurtigmat er en god start, men du kan redusere natriuminntaket enda mer ved å velge fersk, helmat over behandlede matvarer når det er mulig, rådgiver Harvard skolehelse. Utforsk natriumfri eller lav-natrium krydder som ferske urter, malt sort pepper og krydret salsa. Som smaksløkene dine tilpasser seg redusert natriuminnhold i måltidene dine, kan du oppleve at du nyter mat enda mer når smaken ikke er maskert av salt.
anbefalinger
I sin rapport fra 2010 om å redusere saltinntaket i USA, anbefaler IOM at Næringsmiddel- og narkotikastyrelsen fastsetter retningslinjer for bruk av natrium i kommersielt behandlede og tilberedte matvarer. Matprodusenter, restauranter og fastfood kjeder vil gradvis redusere saltinnholdet slik at forbrukerne kan tilpasse seg smaken. Over tid, i henhold til IOM, kan en reduksjon av diett natrium føre til økt hjerte- og karsykdom i befolkningen generelt.
