Chorizo er en type svinekjøtt som oppsto i Spania. Tørket og røkt krydret rød paprika gir varme og en rødaktig tint til tradisjonelle chorizooppskrifter. Alternativ versjoner av chorizo eksisterer som stole på tilsatt salt og paprika for farge, og disse oppskriftene kan enten være krydret eller søtt. Ofte spist til frokost eller brunsj, chorizo parer godt med poteter for å lage en sauteed hash. Legg til noen grønnsaker og krydder, og du vil få et velsmakende og proteinfylt måltid.
Trinn 1
Varm olivenolje i stekepannen over middels varme.
Steg 2
Lag en spalt i foringsrøret på hvert stykke chorizo og klem inn i skilleten. Bruk en spatel for å bryte opp chorizoen i mindre stykker.
Trinn 3
Legg til poteter, løk og hvitløk.
Trinn 4
Drypp med paprika, hvitløkspulver, salt og pepper. Bruk spatelen til å røre poteter og chorizo for å kombinere.
Trinn 5
Sett lokket på din skillet og lag i fem til syv minutter.
Trinn 6
Vri potetene og chorizoen ved hjelp av spatelen og gjenopprett med lokket.
Trinn 7
Fortsett å lage mat i ytterligere fem minutter.
Trinn 8
Vend chorizoen og potetene en gang til og kok i fem til syv minutter, eller til chorizoen er mørkere og potetene er myke og gyldnebrune.
Trinn 9
Bruk en skje skje for å overføre til en serveringsfat, som bidrar til å redusere mengden chorizo-fett i sluttproduktet.
Ting du trenger
- Stor skillet
- Oliven olje
- 1 pund fersk chorizo
- Stekespade
- 4 store russet poteter, vasket og kupert
- 1 gul løk, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- paprika
- Hvitløkspulver
- Salt
- Pepper
- Slotted skje
- Serveringsskål
Tips
- Legg til noen rå egg til chorizoen og potet hash i løpet av de siste 10 minuttene av matlaging for å legge til litt bulk til oppskriften. Med eggene kan en potet- og chorizo-tallerken serveres som et helt måltid. Bønner kan også legges til poteter og chorizo. Tørk en boks med lav-salt pinto eller svarte bønner og legg til i løpet av de siste fem minuttene av matlagingen. Prøv å bruke potet og chorizo hash som fylling for en myk taco. Skje i et varmt mel eller mais tortilla og dryss med ost. Legg til noen ekstra grønnsaker til poteter og chorizo når du legger på løkene. Bell pepper og gul squash legge farge og smak til parabolen.
advarsler
- Ikke bruk allerede kokte chorizo i denne oppskriften. Chorizo kommer vanligvis rå, men noen versjoner er forkokte og vil tørke ut og bli tøffe når de er kokte med poteter.
