High-fructose mais sirup, eller HFCS, er laget av maisstivelse og brukes allestedsnærværende av behandlet mat beslutningstakere som søtningsmiddel og mat konserveringsmiddel. Det er faktisk en blanding av enkle sukkerarter, kalt monosakkarider, men i de fleste formuleringer inneholder HFCS mer fruktose enn noen av de andre sukkene. Mens Corn Refiners Association, sammen med American Medical Association, ikke har rådet til at folk begynner å kirsebær plukke sine sukkerarter, har flere studier funnet at HFCS har en negativ effekt på helsen din.
overspising
High-fructose mais sirup, eller HFCS, kan føre til at du overvinner og øker vekten. Dette er på grunn av hvordan kroppen din metaboliserer søtningsmidlet og hvordan hjernen din ser den. Det er et hormon kjent som leptin, produsert av fettcellene dine og sirkuleres gjennom hele kroppen. Kjent som "tilfredsstillingshormonet", fungerer leptin også med sensorer i hjernen din for å signalere når du har fått nok til å spise. High-fructose mais sirup går nesten direkte til leveren din, hopper over prosessene som ville utløse leptins virkning for å ringe tilbake din appetitt. Videre får du for mye gjennom dietten din også til at leptin-signalering ikke fungerer som den skal.
Fremme av magefett
Drikker for mange sukkerholdige drikker og spise mat søtet med HFCS er knyttet til visceralt fett, som er dypt innebygde innskudd av fettvev under abs. Dette fettet er farlig fordi det begynner å danne seg rundt dine indre organer, og setter deg i fare for problemer som fett leversykdom. Om lag 2 til 20 prosent av amerikanerne har fett økende rundt sine lever, og de vet ikke det. Forskere, publisering i november 2010 "Farmakologi, biokjemi og adferd", fant at rotter som spiste mer HFCS, fikk mer vekt i magen og mer blodsirkulerende triglyserider.
Økning i diabetesrisiko
HFCS fremmer også insulinresistens, en av kjennetegnene til diabetes og metabolsk syndrom. Dette skyldes at HFCS, med sin direkte rute til leveren, lettere konverterer til fett i leveren enn andre typer sukker. HFCS i leveren fremmer også overproduksjon av fett og kolesterol, kjent som dyslipidemi, ifølge kanadiske forskere som publiserte i februar 2005 "Ernæring og metabolisme." En diett som er høy i HFCS, kan dermed føre til opphopning av fett i blodet ditt og stress leveren, noe som igjen medfører problemer med å bruke insulin for å regulere blodsukkeret.
Høyt blodtrykk
Selv en moderat økning i mengden HFCS i dietten kan øke risikoen for høyt blodtrykk. "Medical News Today" rapporterer at 74 milligram av tilsatt HFCS eller mer - tilsvarende omtrent 2,5 bokser brus - kan øke risikoen for høyt blodtrykk med 28 til 87 prosent. Problemet ligger i at HFCS fremmer en økning i urinsyre nivåer i blodet ditt. Uronsyre er avfallsprodukt som er opprettet etter at kroppen din bryter ned mat og drikke. For mye urinsyre kan beskatte nyrene og er vanligvis en forløper for høyt blodtrykk. Hvis du ikke kontrollerer høyt blodtrykk gjennom endret diett og muligens medisinering, kan du oppleve nyresvikt, hjerteinfarkt og hjerneslag.
