Lam kjøtt er mye mer ømt enn biff eller svinekjøtt, og når lammet er malt i en burger, kan du sette en helt ny vri på den tradisjonelle burgerprosessen. Lam kjøtt gir en annen smak som du kan blande med påfyll du vanligvis ikke bruker på en burger. En 6-unns broiled lambburger har 481 kalorier, og det er før krydder og en bolle. Jordslam har også 33 gram fett, hvorav 13 er mettede. På plussiden tilbyr 6 ounce burger 42 gram protein. Den anbefalte daglige kvoten for kvinner er 46 og 56 for menn.
Trinn 1
Slip lammekjøttet om nødvendig, og bland det med krydder og krydder du velger. En blanding av mynte, rosmarin, hvitløk, brødkremmer, koriander, bakkenfennel og spidskommen, samt salt og pepper, kan blandes inn i lammekjøttet for å gi det krydder du ønsker. Løk, enten terninger og blandet med kjøttet, eller forberedt på å plassere på toppen av burgere, også par godt med lammekjøtt.
Steg 2
Forvarm matlagingsflaten til ikke høyere enn 325 grader Fahrenheit. Lam har en tendens til å kjenne og brenne lett, så kok lammet like ved direkte varme. U.S. Department of Agriculture anbefaler tilberedt lam enten på en broiler eller en grill.
Trinn 3
Plasser kjøttet på stekepannen eller grillen og stek den til den er bare litt rosa inni. Burgere trenger ikke nødvendigvis å bli tint før matlaging, men jo mer frosset kjøttet er, jo lengre vil det ta å lage mat. Lam burgere bør ta omtrent fem til åtte minutter å lage mat.
Trinn 4
Sjekk sentrum av burger med kjøtttermometer. USDA anbefaler en intern temperatur på 160 grader Fahrenheit for bakken lammepatties
Ting du trenger
- Urter og krydder
- løk
- Kjøtttermometer
