Kinesiske retter er ofte høye proteiner fordi de inkluderer proteinrike matvarer som kylling, biff, svin, and og sjømat. Tofu, som vanligvis brukes i vegetarisk kinesisk matlaging, gir protein fra ikke-dyre kilder. Kinesiske retter inneholder også store mengder karbohydrater i form av fortykning av stivelse, nudler eller ris. Noen retter inneholder store mengder fett, spesielt de som er panerte og dype stekt; Andre retter blir imidlertid ganske enkelt rørt og inneholder mindre mengder fett. Hvis du er bekymret for fett og kalorier, velg en tallerken som du kan bestille steames i stedet for stekt.
Oksekjøttretter
biff med brokkoli og paprika Foto Kreditt: chas53 / iStock / Getty Images Kinesiske biffretter inneholder vanligvis biff kuttet i tynne strimler eller kuber blandet i en saus og kombinert med forskjellige grønnsaker som brokkoli og paprika. De serveres vanligvis over ris eller nudler. Andre retter, som oransje biff, inneholder brøddelte biff, som du kanskje vil unngå hvis du begrenser inntaket av karbohydrater.
Fjærferett
plate av Kung Pau kylling Foto Kreditt: happykimmy / iStock / Getty Images På samme måte som biff blir kylling i kinesiske retter ofte kuttet i tynne strimler eller kuber og serveres med grønnsaker over ris eller nudler, med unntak av Peking duck, som serveres hele. Noen kyllingretter, som General Tso kylling og sitron kylling, innlemme battered og stekt kylling. Andre, for eksempel moo goo gai pan, sesam kylling og Kung Pao kylling, inneholder ubreidd eller ubøyelig kylling. Kinesiske menyer kan også inkludere delikatesser som kyllingfødder, som ikke inneholder store mengder protein.
Svinekjøttretter
plate av moo shu svinekjøtt Foto Kreditt: runin / iStock / Getty Images Svinekjøtt er en støttespiller av kinesisk mat. Spare ribbeina, svinekjøtt ris, søt og surt svinekjøtt, ristet svinekjøtt, hakkede svinekjøttboller og moo shu svinekjøtt er vanlige kinesiske retter. Alle deler av grisen brukes i kinesisk matlaging, inkludert innfeltene.
Sjømat retter
grillet laks Fotokreditt: Maria_Lapina / iStock / Getty Images Mens du kanskje ikke tenker på sjømat først når du planlegger å spise kinesisk, sjømat, spesielt reker, finner du ofte på kinesiske restaurantmenyer. Reker serveres battered og stekt eller blandet med grønnsaker eller nudler. Store biter av fisk, som for eksempel ørret, serveres ofte sprø eller stekt, mens laks kan komme til å dampes. Du kan også finne flere eksotiske sjømatkilder av protein, som blekksprut, østers, skilpadde og hai, på kinesiske menyer.
