Agave sirup, eller nektar, er en sunn erstatning for søtningsmat, i stedet for å bruke vanlig hvitt sukker. Det vil ikke forårsake en spike i blodsukker og inneholder faktisk små mengder næringsstoffer. Mens agave er absolutt et helt naturlig alternativ søtningsmiddel, er det fortsatt et sukkerholdig stoff, og du må holde størrelsen liten.
Glykemisk indeksrangering
En av fordelene med å velge agave sirup i stedet for andre søtningsmidler er at den er lavere på den glykemiske indeksen. Indeksen beregner individuelle matvarer basert på hvordan de påvirker blodsukkeret. Jo høyere poengsummen er, jo mer sannsynlig er maten å raskt øke glukosenivået. Matvarer med en GI større enn 70 anses høy, mens de med en score på 55-70 er moderat og lav glykemisk matvarer har en rangering av mindre enn 55. Agave nektar har en svært lav glykemisk rating på 11 til 19, avhengig av variasjonen. Som en sammenligning ligger ren honning på 58 på indeksen og vanlig hvitt bordssukker har en score på 65, noe som gjør disse søtningsmidlene mer sannsynlig å få umiddelbar innvirkning på blodsukkeret ditt.
Kalori kilder
En 1-ss servering av agave sirup har mindre enn 65 totale kalorier. Bare et spor av disse kaloriene kommer fra protein og fett, totalt ca 1 kalori fra en kombinasjon av begge. Om lag 9 kalorier stammer fra stivelse karbohydrater. De fleste kalorier, eller 56 kalorier, kommer fra 14 gram sukker du får i hver spiseskje.
Sukkerhensyn
Bortsett fra å gi deg energi, gir tilsatt sukker ikke mye næring. American Heart Association anbefaler å begrense ditt daglige inntak til 150 kalorier fra sukker for menn og 100 kalorier fra sukker for kvinner. Dette utgjør henholdsvis ca. 38 gram og 25 gram tilsatt sukker. En spiseskje agave tar opp mer enn en tredjedel av den daglige sukkerfordelingen, som en mann, eller over halvparten av kvinnen, som kvinne.
Micronutrient Detaljer
Du får små mengder mineraler og vitaminer fra agave, næringsstoffer du ikke får fra bearbeidet hvitt sukker. Agave sirup gir noe kalium og natrium, to mineraler som du trenger for å holde hjertet ditt slått. Det gir også noe jern for å støtte oksygentransport og selen, en antioksidant som bidrar til å bekjempe skadelige frie radikaler. Vitaminer C og E er andre typer antioksidanter du får fra agave sirup. Det legger også til litt vitamin A og K til kostholdet ditt.
