Kokosolje smelter ved 76 grader Fahrenheit, noe som gjør den til en av de få matoljer som ofte endrer tilstander gjennom hele året, da innendørstemperaturen svinger. Men dette betyr ikke at det er noe mindre hylle stabilt enn andre vanlige matoljer. Med en lengre holdbarhet enn nesten annen matolje krever kokosolje ingen spesiell behandling for lagring og er egnet for romtemperaturlagring i opptil to år.
Kokosoljeoppbevaring
Kokosolje er perfekt egnet og stabil for hylle- eller pantrylagring i opptil to år. Avhengig av innetemperaturen og sesongen kan dette bety at det er enten en væske eller et fast stoff. Du kan lagre kokosolje i kjøleskapet, men det blir vanskelig og vanskeligere å bruke. Pantry lagring er best for scooping og spredning; Overgang mellom fast og flytende tilstand flere ganger påvirker ikke kvaliteten eller forkorter kokosoljens holdbarhet.
Kokosolje Oppbevaringsbeholdere
Kokosolje er solgt i enten en glass- eller plastbeholder. Glass er det beste alternativet, da det ikke er fare for utvasking i oljen. For plastbeholdere, se etter de som sier BPA-fri for å unngå muligheten for at skadelige forbindelser blir introdusert i kokosnøttoljen din. Mens kokosolje kan tåle høye temperaturer i matlaging, bør den ikke lagres i direkte sollys, spesielt når det pakkes i en plastbeholder.
Lagring av bulkkokosolje
Hvis du bruker mye kokosnøttolje, vil du finne store mengder sparer deg store penger. Ofte solgt i 5-pounds bulk inkrementer, disse store beholdere med kokosnøttolje krever litt prep-arbeid for å lagre riktig. Du må først smelte all olje i en stor pott for å muliggjøre en fullstendig blanding av olje og fiber. Derfra kan du dele kokosnøttoljen i mindre, matvarlige beholdere for oppbevaring. Quarts og pints er den vanligste lagringsstørrelsen. For individuelle porsjoner, heller kokosnøttolje i en isterbakke og fjerner og lagrer de enkelte kuber i kjøleskap eller fryser, er en tidsbesparende løsning.
Bruk av kokosnøttolje
Kokosolje er behandlet som et sunt fett av noen naturlige matentusiaster, og er et minimalt behandlet høytemperatur alternativ til andre fettstoffer og kan brukes til de fleste matlagings- og bakervarer. Kokosolje produseres og brukes over hele Filippinene, de fleste Stillehavsøyene og India for matlaging.
