Serotonin er en nevrotransmitter, en naturlig forekommende kjemikalie som kan påvirke humør og appetitt. B-kompleks vitaminer, for eksempel tiamin og folsyre, påvirker også serotonin. Legene foreskriver antidepressiva for å bidra til å øke hjernens serotoninnivåer hos personer som lider av depresjon. Hjernen bruker aminosyre tryptofan til å produsere serotonin, så lenge prosessen ikke er blokkert av motstridende aminosyrer. Serotonin finnes også i fordøyelsessystemet, og visse matvarer kan øke eller senke serotoninnivåene. Dietter mangler i tryptofan kan føre til at folk har lave serotoninnivåer og å oppleve depresjon, hodepine og søvnforstyrrelser.
korn
Matvarer rik på vitamin B, som brunt ris, hvetekim, fullkornsprodukter, gjærekstrakt og bryggerjære, hjelp med serotoninproduksjon, ifølge skotsk generalpraktiserer og forfatter, Dr. Dan Rutherford fra NetDoctor. Spise granola, havremel, helkorns frokostblanding eller en helmuffins til frokost, starter dagen med næringsstoffer som bidrar til å øke serotonin.
Fisk, fjærfe og kjøtt
Laks, fersk tunfisk, snapper, sardiner, sild, makrell og kveite er høyt i tryptofan og gode kilder til serotonin, ifølge Worlds Healthiest Foods nonprofit nettsted. Fjærkre, som kylling og kalkun, er gode kilder til tryptofan som er nødvendig for serotonin å holde seg på et optimalt nivå i kropp og hjerne. Kjøtt, inkludert biff, lam og lever, kan gi aminosyrer og andre næringsstoffer som letter etableringen av serotonin.
Nøtter og frø
Valnøtter er spesielt gunstige for serotoninproduksjon. Linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, sesamfrø, peanøtter, mandler og cashewnøtter kan øke serotonin i kroppen.
oljer
Essensielle fettsyrer øker serotoninproduksjonen. Disse næringsstoffene inkluderer omega-3-fettsyrene som finnes i fisk, valnøtt og lin olje. Omega-6 fettsyrer finnes i canola, grapeseed, safflower, solsikke og hvetekimoljer. Gamma-linolsyre finnes i spirulina eller blågrønne alger og solbær, kvelden primrose og borolje.
Dairy
Egg er proteinrike og inneholder aminosyrer og essensielle fettsyrer som er nødvendige for å produsere serotonin. Egghviter er rangert veldig høyt på serotonin-matlisten. Lavere nivåer av tryptofan finnes i melk og en rekke oster, ifølge Outofstress.com. Høstost og yoghurt er også god mat å spise for å øke og vedlikeholde serotoninnivåene.
(referanse 3)
frukt
Bananer, kiwi, ananas, plantainer, plommer, grapefrukt, mango, honningdew og cantaloupe har høy serumkonsentrasjon, noe som gjør dem svært nyttige ved serotoninproduksjon. Tomater og avokado er også rike på næringsstoffer som er nødvendige for at serotonin skal utvikle seg og nå optimale nivåer i hjernen.
grønnsaker
Korn, brokkoli, blomkål og grønne bladgrønnsaker som spinat er serotoninrike, som bakte poteter med hud, sennepsgrønt og sopp. Soyaprodukter, inkludert soya melk, tofu og soyabønner gir næringsstoffer som hjelper serotoninnivåene å holde seg stabile.
Sea grønnsaker
Havgrønnsaker inkluderer kelp, tang og spirulina - en blågrønne alger - inneholder tryptofan, en essensiell aminosyre som er nødvendig for å skape serotonin i hjernen.
Legumes og bønner
Linser, mungbønner, kikærter, erter, kokte bønner - nyre, svart, lima, marine og pinto - er gode kilder til serotonin, som er matvarer som hummus og linsesuppe, som er laget med disse produktene.
