Ahi tunfisk, også kjent som gulfinnet tunfisk, har høy protein, lite fett, rik på omega-3 fettsyrer, og er best tilberedt når den er riktig avfrostet. Den beste og sikreste metoden for tining av mat er i kjøleskapet, da dette forhindrer bakterier i å danne på overflaten av rå mat, og dermed bidra til å eliminere muligheten for matbåren sykdom. Ahi tunfisk som er blitt avfrost i kjøleskapet, kan forbli i kjøleskapet i opptil to dager før matlaging, samt legges tilbake i fryseren. Å tine tunfisken med de to andre trygge metoder krever at du lagrer tunfisk umiddelbart etter tining.
Kjøleskap
Trinn 1
Fjern ahi tunfisken fra fryseren og la den stå i tett lukket emballasje. Hvis emballasjen ikke er ordentlig forseglet, overfør tunfisken til plastfolie og pakk den tett.
Steg 2
Plasser den forseglede ahi tunfisk på en tallerken for å få kondens som oppstår som følge av avrimning.
Trinn 3
Legg tunfisken i kjøleskapet og tine den i minst 12 timer.
Kaldt vann
Trinn 1
Ta ahi tunfisk ut av fryseren, pakk den ut og overfør tunfisken til en lekkasikkert plastpose.
Steg 2
Fyll en stor bolle med kaldt vann og legg posen ahi tunfisk i bollen med toppen av posen ut av vannet for å forhindre vann i å komme inn.
Trinn 3
Tin tunfisken i kaldt vann i omtrent en time, skift vannet etter 30 minutter.
mikrobølgeovn
Trinn 1
Fjern ahi tunfisken fra fryseren og pakk den ut av emballasjen.
Steg 2
Legg ahi tunfisk på en mikrobølge-sikker tallerken og legg den i mikrobølgeovn.
Trinn 3
Tin tunfisken på 50 prosent strøm i ett minutt.
Trinn 4
Vend tunfisken over og avfrost på 50 prosent strøm i 30 sekunder.
Trinn 5
Gjenta opptining på 50 prosent strøm i 30 sekunders mellomrom til tunfisken har tint.
Ting du trenger
- Dish
- Lekkasett plastpose
- Stor bolle
- Mikrobølgeovn-sikker plate
advarsler
- Ikke tine ahi tunfisk på disken eller bruk varmt vann, da dette kan føre til bakteriell vekst på overflaten av fisken.
