Xantangummi er et pulver som vanligvis brukes som koagulant i glutenfri baking. Det anbefales for det meste av leger og diettister til pasienter som er allergiske mot hvete eller melkeprodukter. Det anbefales også for personer med kausiasykdom (allergier mot gluten). Bortsett fra å legge til volum til bakt mat, kan xantangummi også brukes til å tykke salatdressing eller gravies. Det er enkle måter å finne og kjøpe det på.
Trinn 1
Gå til et stort supermarked i ditt område og se etter xantangummi i glutenfri gangen. De fleste store supermarkedskjeder vil bære den. Hvis du ikke finner det der, se etter det i bakepasselen. Hvis de ikke bære den, spør kundeservice dersom de kan bestille den for deg og kontakte deg når den er klar til å hente.
Steg 2
Besøk din nærmeste helsekostbutikk. Helsekostbutikker som Whole Foods Market og Trader Joe har ofte xantangummi. De kan også ha andre glutenfrie alternativer. Hvis disse butikkene ikke bærer det, kan de bære guargummi i stedet, noe som er veldig lik xantangummi. Den er fri for gluten og kan også brukes som en naturlig matfortykningsmiddel.
Trinn 3
Kontakt en syvende-dagers adventistkirke i ditt område. Adventistkirken fremmer et lakto-ovo-vegetarisk diett for sine medlemmer. De har ofte også egne helsekostbutikker i nærheten av deres kirker, og de fleste av disse Adventist-eide helsestasjonene vil ha xantangummi på lager. Ring og snakk med noen i kirken og spør om de kan hjelpe deg med å finne en butikk som bærer den.
Trinn 4
Besøk en lokal østindisk matbutikk. Siden xantangummi brukes i mange glutenfrie indiske konditorivarer, bør du ikke ha noe problem med å finne den der. Men merk: De vil vanligvis bære xantangummi som er laget i India, og siden det er importert, kan det være litt dyrt.
Trinn 5
Bestill xantangummi direkte online. Det er mange nettsteder som selger det, inkludert Amazon.com, House of Nutrition og iHerb.com. Få en god avtale ved å sammenligne priser før du kjøper.
