Hepatitt C er den vanligste blodoverførte smitte i USA, noe som påvirker nesten 2,7 millioner mennesker, ifølge U.S. Centers for Disease Control and Prevention. Den pågående kampen mellom viruset og immunsystemet kan skade leveren gjennom arrdannelse, noe som potensielt fører til tap av leverfunksjon. Hvis du har hepatitt C, kan enkelte diettvalg potensielt gjøre tilstanden din verre ved å bidra til leverskader eller komplikasjoner av infeksjonen. Matvarer som er best å unngå, inkluderer alkohol, vilt sopp, undercooked skalldyr og matvarer med høy fett eller sukker.
Alkohol
Leveren behandler næringsstoffene fra maten du spiser og drikker, og fjerner giftstoffer fra blodet ditt - inkludert alkohol. Alkohol kan skade leverceller, og kompensere skaden som allerede er forårsaket av hepatitt C-viruset.
Forfatterne til en undersøkelsesrapport for april 2013, publisert i "Alimentary Pharmacology and Therapeutics", fant at personer med hepatitt C som drakk selv moderate mengder alkohol - opp til omtrent 1 drink per dag - var mer sannsynlig å dø av leverrelaterte sykdom enn de som ikke drikk. Risikoen var enda høyere blant tunge drikkere. Den amerikanske foreningen for studier av leversykdommer og infeksjonssykdommer Society of America anbefaler at alle mennesker med hepatitt C unngår alkohol helt.
Høyverdig mat
Å unngå høyt fettholdig mat er viktig for personer med hepatitt C fordi sykdommen ofte forårsaker fettoppbygging i leveren, særlig blant de som er overvektige eller har usunn blodfett. Det overskytende fettet kan akselerere hepatitt C-relatert leverskade, noe som øker risikoen for cirrhose - alvorlig leverskader. "Dietary Guidelines for Americans" anbefaler å begrense daglig fettinntak til ikke mer enn 30 prosent av dine totale daglige kalorier, men legen din kan anbefale et lavere nivå.
Unngå mat med mettet og / eller transfett hjelper deg med å opprettholde sunne blodfettnivåer og redusere risikoen for fettoppbygging i leveren. Eksempler på matvarer som skal unngås inkluderer smør, helmælksost, fettbiff, fjærfehud og matvarer som inneholder kokosnøttolje eller palmeolje. Umettede fett er et sunnere valg, spesielt monoumettede fettstoffer som olivenolje, canola, sesam og jordnøttoljer. Disse fettene er minst sannsynlig å ytterligere forverre leverbetennelse forårsaket av hepatitt C-viruset.
High-Sugar Foods
Personer med hepatitt C har høyere risiko for type 2 diabetes og prediabetes fordi viruset påvirker hvordan leveren behandler sukker og fett. Å spise mat med store mengder sukker - som desserter, fullkalorisert brus og godteri - kan ytterligere beskatte leverenes evne til å håndtere sukker og fettmetabolisme og bidra til utvikling av diabetes eller prediabetes. Disse forholdene kan øke hastigheten på hepatitt C-relatert leverskade.
Mange behandlet, søtt mat inneholder tilsatt sukker i form av produsert fruktose. En liten studie publisert i "Journal of Hepatology" i desember 2013 fant en sammenheng mellom høye nivåer av fremstilt fruktose i diett- og leverårssvikt hos mennesker med hepatitt C. En lignende studie publisert i juli 2013 i "Journal of Klinisk Gastroenterologi "fant ingen sammenheng mellom kostholdet fruktose og leverærrighetsgrad. Mer forskning er nødvendig for å sortere ut disse motstridende funnene. I mellomtiden er det et sunt valg å begrense sukkerinntaket til naturlige kilder, som hel frukt.
Lever-giftige matvarer
Fordi hepatitt C angriper leveren, kan matvarer som kan være giftige eller inneholde leverskadelige toksiner, være svært skadelige for mennesker som har viruset. To av disse matvarene skal være forsiktige med vilt sopp og skalldyr.
Det er giftige og nonpoisonous varianter av vill sopp - og de to kan se veldig ut. Giftige sopp kan forårsake lever- og nyresvikt og til og med død i løpet av dager. Rå eller underkokte skalldyr kan inneholde en bestemt type bakterier som er spesielt skadelig for mennesker som allerede har leversykdom, som hepatitt C. Bakteriene finnes mest i østers og muslinger høstet fra varme kystvann, som for eksempel Mexicogolfen . Hvis du er usikker på om disse valgene er trygge, er det best å unngå dem helt.
Salty Foods
Det er viktig for alle å begrense salte matvarer som potetgull, pretzels og bearbeidede matvarer på grunn av sammenhengen mellom et høyt saltdiett og høyt blodtrykk. Men et lavt salt diett er spesielt viktig for personer med hepatitt C som har avansert sirrose med leversvikt. En komplikasjon av avansert sirrose er en opphopning av væske forårsaket av høyt trykk i leveren blodkar. Denne væsken akkumuleres i magen og ofte i andre deler av kroppen, som føtter og ankler.
Den amerikanske foreningen for studier av leversykdom anbefaler å begrense salt i kostholdet for personer som har avansert sirrhose med væskeoppbygging. Unngå salt snacks, hermetisert eller bearbeidet mat, flaskeforbindelser og sauser - og ikke tilsette salt til måltider - bidrar til å begrense denne hevelsen.
Hjemme beskjed
Et sunt kosthold kan være et verdifullt verktøy for å bevare leverhelsen som en del av den totale behandlingsplanen for hepatitt C. Diskuter diett med legen din, spesielt hvis du har leversvikt, diabetes, høyt blodtrykk eller andre helseproblemer. Du kan trenge et tilpasset kosthold for å holde deg i god helse.
Medisinsk rådgiver: Tina St. John, M.D.
