En allergi er en unormal immunrespons mot miljømidler som kalles allergener. Pollen, dyrevann, støvmider og muggsporer er vanlige allergener. En av de mest kjente former for allergi er allergisk rhinitt, eller høfeber. Nysing, rennende nese, sinusbelastning og kløende øyne og hals er typiske symptomer på hodefeber. Medisiner laget for å behandle allergier forårsaker ofte bivirkninger, som døsighet, hodepine eller tørre slimhinner, så mange allergikere velger alternative virkemidler, som for eksempel sink.
Zink støtter normal immunfunksjon
Zink er et metallisk element som regnes som et essensielt spormineral i menneskelig ernæring. Sink deltar i en rekke kroppsprosesser, inkludert immunfunksjon. "Merck Manual of Diagnosis and Therapy" rapporterer at sinkmangel hos barn eller voksne bidrar til nedsatt immunitet, og astma, som ofte er knyttet til allergi, er mer utbredt blant barn med sinkmangel.
Tilstrekkelig sinkinntak kan lindre allergier
Mirroring av resultatene av flere andre undersøkelser, en studie fra 1997 i "Thorax" viste at lavt diettinntak av sink var knyttet til en betydelig høyere risiko for allergi. I mars 2011 analyserte eksperter ved University of Edinburgh Medical School 62 epidemiologiske studier og konkluderte med at mangler i flere næringsstoffer, inkludert sink, var forbundet med en høyere forekomst av allergi og astma. Imidlertid var ingen av studiene randomisert eller blindet, så revisjonsforfatterne innrømmet at det var minst en moderat risiko for bias i analysen.
Sinkkilder
Sink finnes i relativ overflod i de fleste animalske matvarer, inkludert rødt kjøtt, fjærfe og lever. Hele korn, pekannøtter, brasiløtter, gresskarfrø og ingefærrot er gode plantekilder, men noe av sinken i disse matvarene er bundet av fiber og fytater. Koking eller konservering fjerner noe sink fra matvarer, fordi det er relativt løselig i vann. Zinktilskudd er også kommersielt tilgjengelig.
Betraktninger og anbefalinger
Beviset for bruk av sink for forebygging eller behandling av allergi er hovedsakelig basert på epidemiologiske bevis. Få velkontrollerte, randomiserte, blinde studier har blitt utført for å evaluere forholdet mellom sink og allergier. Imidlertid synes sinkmangel å øke risikoen for allergi. Daglige krav til sink varierer fra 2 mg til 14 mg, avhengig av alder og kjønn. Haas anbefaler opptil 150 mg elemental sink daglig - en 220 mg tablett sinksulfat gir 55 mg av elementært mineral - for forhold som krever tilskudd. Sink er best tatt på tom mage for å redusere konkurransen med andre næringsstoffer, for eksempel kobber.
