Enten du liker det dampet, sautert eller blandet i morgen omelett, kan du ikke slå helsemessige fordeler av brokkoli. Som næringsrik vegetabilsk er brokkoli en god kilde til vitamin A, vitamin C, jern, kalium og fiber. Ikke bare florets, men også stammen. Hvis du leter etter en deilig måte å øke ditt daglige fiberinntak, sørg for å inkludere stammen av brokkoli sammen med sine lyse grønne blomster.
Brokkoli Stem
Brokkoli-stammen, også kjent som stilken, er lav i kalorier og som næringsrik som sine blomster. Faktisk inneholder en stamme mer vitamin C enn et medium oransje. En brokkoli stamme inneholder 32 kalorier, 3,4 gram protein, 6 gram karbohydrater, 55 milligram kalsium, 1 milligram jern, 370 milligram kalium, 106 milligram C-vitamin og 456 internasjonale enheter av vitamin A.
Fiber i Brokkoli Stamme
I tillegg til å være en god kilde til en rekke essensielle vitaminer og mineraler, er brokkoli-stammen også en god kilde til fiber, med 3 til 4 gram fiber i en stamme. Du trenger omtrent 14 gram fiber for hver 1000 kalorier du spiser. Men generelt trenger voksne kvinner omtrent 25 gram fiber om dagen, og voksne menn krever 38 gram fiber om dagen. Inkludert brokkoli stammen kan øke ditt daglige fiberinntak, noe som gjør det lettere for deg å nå dine daglige behov.
Fiber og helse
Fiberen i brokkoli-stammen gir en rekke helsemessige fordeler. Ifølge den amerikanske dietetic Association, folk som inkluderer mer fiber i kostholdet deres har en lettere å opprettholde en sunn vekt. Fiber i matvarer reduserer fordøyelsen, forbedrer mattheten, og hjelper deg med å bedre din sult. Fiber hjelper også med å forhindre forstoppelse ved å legge masse til avføringen og myke det. Inkludert mer fiber i kostholdet ditt fra matvarer som brokkoli-stammen kan også redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom og diabetes.
Legge til brokkoli stammer til kosthold
Brokkoli-stammen har en tendens til å være tøffere enn florene, og du kan ikke vite hvordan du skal forberede dem. Men stilkene kan tilberedes på samme måte som du lager dine blomster. For å maksimere ernæringsmessig inntak, ikke peal stammen, men heller kutte den i bite-size stykker eller julienne den. Steaming stengene myker dem, noe som gjør dem lettere å tygge. Du kan også røre stekt stilkene i vegetabilsk olje, og legg til noen av dine favoritt krydder som citron eller eddik. Brokkoli stilker gjør også et fint tillegg til supper.
