Hvis vi alle craved agurk i stedet for kake, ville det være lett å miste vekt. Visst, en gang var næring nær nok, så det var nyttig for hjernens belønningssystem å lyse opp ved tanken på mat - spesielt høyt kalori mat. Men forskning tyder nå på at kryssede ledninger i dette systemet kan føre til fedme og kan til og med være det som holder oss fra å miste vekt.
For å gjøre saken enda vanskeligere, bombarderer dagens matmiljø oss med svært smakelige men næringsfattige matvarer som er altfor enkle å overvære, noe som gjør at hjernen vår fortrinnsvis søker dem ut over mer næringsrik mat. "Våre smakpreferanser er smidbare," sier dieter Kristen Mancinelli i Los Angeles. "Jeg har jobbet med mange foreldre som forteller meg at deres barn ikke vil spise grønsaker, men de bestemmer seg etter at de" trykker "brokkoli på barnet to ganger. To forsøk er rett og slett ikke nok. De latente brokkoli-kjærlige smakløkene blir ikke skikkelig skutt. "
Kan du lære hjernen din å kreve sunne spiser? Fotokreditt: Brent Winebrenner / Lonely Planet / Getty Images Hva om det var mulig å bevise det? Hva om vi kunne rewire hjernen til å kreve maten som er mest knyttet til å være sunn og magert: frukt, grønnsaker, nøtter, fullkorn og yoghurt?
En tankevekkende ny studie fra forskere ved Harvard og Tufts universiteter, publisert i Nutrition & Diabetes, tyder på at det er mulig.
I en liten pilotstudie ble overvektige voksne tilfeldig tildelt til seks måneder av et oppføringsbasert vekttapsprogram eller en kontrollgruppe som ikke fikk noen vekttapveiledning. Begge gruppene hadde MR-hjerneskanninger i begynnelsen og slutt for å se hvordan hjernens belønningssenter handlet etter å se bilder av vanlig konsumert mat og sunne alternativer (for eksempel stekt kylling mot grillet kylling).
Hjerneaktivitet i belønningssentret for de i vekttapsprogrammet skiftet i lovende retninger. Matvarer med høyere kalori ble mindre tiltalende (fuktet belønningssenteraktivitet) enn ved studiestart, og matvarer med lavere kalori ble mer overbærende (større belønnings-senteraktivitet).
For å utelukke noen grunnleggende respons på bildene selv, tok forskerne også skanning etter at deltakerne så på ikke-matobjekter av tilsvarende farge, størrelse og visuell kompleksitet, og de bekreftet at det ikke var noen innvirkning på hjernens matutløst belønningssenter.
Hvordan diettplanen fungerer
Kostholdet oppmuntret atferdsendring som ville føre til en daglig reduksjon på 500 til 1000 kalorier for å miste en til to pund per uke. Noen av verktøyene som ble brukt var porsjonsstyring, høymodighetsmenyplaner, oppskrifter og tipsark.
For å redusere sulten var kostholdsplanen høy i fiber, som langsomt fordøyes og høy i protein, noe som forhindrer blodsukkeret i å spike og holder sulten svingende. Den totale dietten var 25 prosent protein, 25 prosent fett og 50 prosent karbohydrater, med minst 40 gram fiber per dag. Naturligvis mistet intervensjonsgruppen betydelig mer vekt - ca 14 pounds sammenlignet med kontrollgruppen, som faktisk fikk fem pund. Det er en total forskjell bare sjenert av 20 pund.
Bilder brukt i studien
Når du står overfor et tantalizing junk food alternativ, trene tankene dine for å bytte det bildet for et sunnere valg. Fotokreditt: SIMPLEASLIFE.COM Hvis du regelmessig velger mat fra "Visualiser denne" -listen over matvarer fra listen "Glem det", kan du lagre mer enn 550 kalorier om dagen, noe som fører til meningsfylt vekttap over tid. Og hvis info i denne studien er riktig, vil du til og med vokse til å elske den.
Husk: Det var en liten pilotstudie med begrensede deltakere, så det er nesten umulig å trekke sterke konklusjoner. Likevel er det oppmuntrende å se at fundamentale endringer i hvordan vi føler om sunn mat, er mulige.
Lesere - Kan du forestille deg en dag når du drømmer over en egghvite omelett eller en bolle med brokkoli? Hva er din favoritt sunn mat? Hva er din favoritt usunn mat? Er det en usunn mat du pleide å kreve som ikke lenger appellerer til deg? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Maggie Moon, M.S., RD, er en Los Angeles-basert registrert dietitian. Hun forfattet en bok om matfølsomhet, The Elimination Diet Workbook, og fortsetter å gi ernæringsrådgivning og bidra til sunn-levende medier som forfatter og ekspertkilde. Tidligere førte hun helse- og velværeinitiativer for nettbutikk FreshDirect.com.
Maggie var assisterende foreleser i Institutt for helse og næringsvitenskap ved Brooklyn College i New York City i både bachelor- og utdannelsesprogrammer. Hun har også utviklet og implementert ernæring læreplaner for NYC offentlige skoler. Hun har en B.A. i engelsk litteratur fra UC Berkeley og en Master of Science i ernæring og utdanning fra Columbia University. Hun fullførte sin kliniske trening på New York Presbyterian Hospital i Columbia og Cornell.
_Koble med henne på maggiemoon.com og på Twitter, Pinterest, Facebook, Google+ og LinkedIn._
