Fosfolipider omfatter en viktig klasse biologiske molekyler som tjener både strukturelle og funksjonelle roller i menneskekroppen. Deres unike sammensetning gjør at fosfolipider kan danne isolerte "konvolutter" i kroppens vanne miljø, og de kan brukes av cellene som råmateriale til andre viktige prosesser.
Struktur
Som navnet antyder består en fosfolipid av en fosfatdel - et fosforatom festet til et vitamin, aminosyre eller annet molekyl - og en lipid- eller fettlignende del. Fosfatets "hode" av et fosfolipidmolekyl kan blandes med vann - det sies å være "hydrofilt" - mens lipiden "halen" ikke er i stand til å blande med vann og dermed gjøre det "hydrofobt". På grunn av tilstedeværelsen av to slike ulik vedlegg på samme forbindelse, kjemikere kalder fosfolipider "amfipatisk", en egenskap som er avgjørende for den fortsatte eksistensen av hver celle i kroppen din.
Cellemembraner
Ifølge forskere ved City University of New York, kan fosfolipider danne en rekke strukturer når de er suspendert i vann. Ettersom disse amfipatiske molekylene befinner seg i et vandig miljø, kan de samle seg i faste sfærer - deres hydrofile hoder peker utover og deres hydrofobale haler rettet innover - eller spredes ut i sandwichlignende ark som kalles bilayers. Fosfolipid-bilayere kan selv danne hule, vannholdige kuler, og danner dermed grunnlaget for alle levende celler og mange av de strukturer de inneholder, som lysosomer, mitokondrier og kjerne.
Funksjonsfosfolipider
Som mange andre lipidholdige molekyler, kan fosfolipider brytes ned i kroppen din og brukes til energi. I tillegg viste en studie publisert i juni 2006-utgaven av "Journal of Leukocyte Biology" at fosfolipider kan deles av enzymer for å danne signalmolekyler kalt kjemokiner, som bidrar til å regulere mobilmigrasjon, enzymproduksjon og mange andre cellulære prosesser. En fosfolipid som er både strukturell og funksjonell er sfingomyelin, som danner isolasjonen som beskytter nervene dine og letter ledningen av nerveimpulser.
betraktninger
Som en klasse er fosfolipider et av de viktigste molekylene i kroppen din. De gir de billagede konvoluttene som gjør celler mulige, og de tjener i en rekke andre strukturelle og funksjonelle roller. Fosfolipidsyntese oppnås i cellene dine fra enklere forløpere som er avledet av dietten. B-vitaminer, som inositol og kolin, aminosyrer fra proteiner og essensielle fettsyrer, er alle nødvendige for fosfolipidproduksjon. Et godt balansert kosthold er den beste måten å sikre tilstrekkelige næringsstoffer til fosfolipidsyntese.
