Skallet på macadamia-mutteren er notorisk vanskelig å sprekke. Kraften som kreves for å skure en rå mutter, kan pulverisere det indre kjøttet. Men med tålmodighet for å la makadamien sakte steke, kan du tørke nøtene i skallet deres og få mutterkjøttet til å brukes til ytterligere steking eller i oppskrifter som nøttekrudt tilapia eller hvite sjokolade-macadamia-nøttekaker. Skallet vil imidlertid fortsatt være vanskelig å fjerne; Bruk et spesialverktøy som fjerner skallet uten skade på det indre kjøttet.
Trinn 1
Fjern den fibrøse ytre skallen i macadamia-mutteren, og la det harde skallet være intakt.
Steg 2
Plasser mutteren i skallet på en porøs overflate ved romtemperatur. Ikke ha mutterne mer enn to nøtter dypt i tørkeområdet. I tillegg må du ikke slippe mutterne på toppen av hverandre, da det faller blåmerker på det indre mutterkjøttet, misfarger det. Mens du kan la nøtene tørke i skallet i to uker, og deretter skal de dempe, og plassere dem i en lavvarmet ovn øker prosessen.
Trinn 3
Plasser mutterne, fortsatt i skallet på en porøs overflate, for eksempel et gjennomboret bakeplate, i ovnen. Still temperaturen til 140 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Kontroller mutrene etter 24 timer. Møttene er klare når kjøttet rister i skallet. Dette betyr at fuktinnholdet er lavt nok til at mutterkjøttet er klart for bruk.
Trinn 5
Sprekk mutterene og skiller skjellene. Nøtene bør være tørre nok til å sprekke på dette stadiet i henhold til University of Hawaii's Cooperative Extension Service. Bruk en spesialskrue eller et verktøy for å fjerne det ytre skallet og la nøttemat være tilgjengelig for bruk. På dette punktet er nøttene klare til å steke, eller kan spises rå.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Legg de skallede mutterene på en bakepanne, slik at de spres i et jevnt lag.
Trinn 7
Bake nøtter i 20 til 30 minutter, eller til et lys, gyldenbrun. Fjern mutrene, og lagre i tett lukkede krukker.
Ting du trenger
- Pierced bakeplate
- Macadamia mutter krakker
Tips
- Ifølge University of Hawaii's Cooperative Extension Services, kan stekt macadamia nøtter holdes i opptil ett år i fryseren.
