Byg er en av de eldste kornene, med en kulturhistorie som går tilbake over 8000 år. En 1-kopps servering med kokt bygg inneholder 193 kalorier, mindre enn 1 g fett, 3,6 g protein og 6 g fiber. De løselige fiber- og naturlige oljekomponentene som finnes i bygg kan bidra til å senke kolesterolet, og fordi korn er lavt på glykemisk indeks, har det en langsom og stabil effekt på blodsukkernivået. Ved å bruke en sakte komfyr, kan du forberede bygg som frokostblanding, som erstatning for ris eller som et tilsetning til supper, stews eller gryteretter.
Trinn 1
Mål 1 kopp bygg i sakte komfyren din. Tilsett 4 kopper væske til perlebyg og 4,5 kopper væske for skåret bygg. Bruk lavnatrium kylling eller kjøttboks til å forberede bygg som en smakfull sideskål eller vann for å forberede den som frokostblanding.
Steg 2
Bland i finhakkede urter og grønnsaker, som hvitløk, løk, gulrøtter, selleri, sopp, grønn løk eller persille for å legge til smaken, hvis du planlegger å servere byg som sideskål.
Trinn 3
Dekk og sett langsomt komfyren til lavt. La bygget lage mat i seks til åtte timer, eller til byggfuglene er ømme. Hvis du planlegger å spise byg til frokost, slår du på tregkokeren like før du går i seng.
Trinn 4
Fluff bygget med en gaffel og server det som det er. For frokost frokostblanding, legg i melk, brunt sukker, kanel, muskatmos, hakkede nøtter eller frisk frukt til smak.
Ting du trenger
- 1 kopp bygg
- 4 til 4,5 kopper vann eller buljong
- Fint hakkede urter og grønnsaker
- Sakte komfyr
Tips
- En kopptørket bygg gir ca. 3 kopper tilberedt. Oppbevar kokt bygg i kjøleskapet i opptil en uke.
