Blackberries, med deres dype lilla til blå-svart farge, er en søt godbit i løpet av sensommeren og sommeren. De er rike på en rekke næringsstoffer, og du kan spise dem friske eller bruke dem til å lage syltetøy, gelé eller sauser. Drikke nybakt blackberry juice er en måte å få mest mulig ut av björnbærers helsemessige fordeler i flytende form. Det tar 3 kopper ferske bjørnebær å lage en 1-kopps servering med friskbærbærjuice.
Kaliuminnhold
En 1-kopps servering med blackberry juice har 700 milligram kalium. Dette er 15 prosent av anbefalt diettinntak av kalium for voksne menn og kvinner, og 13,7 prosent av RDI for gravide og ammende kvinner. Kalium er en elektrolytt som opprettholder kroppens syrebasebalanse, og regulerer hjertets elektriske aktivitet. Du trenger kalium for å bygge muskler og protein og for å opprettholde generell, sunn vekst.
Rik på folat
En enkelt servering av brombærjuice har 108 mikrogram folat per porsjon, noe som gir 27 prosent av diettreferanseinntaket for voksne menn og kvinner og over 21 prosent av DRI for gravide og ammende kvinner. Folat er et B-vitamin, og er noen ganger kjent som vitamin B-9. Det gir støtte til immunforsvaret, hjelper kroppen din til å tåle stress og hjelpemidler i sammenbrudd av karbohydrater for energi. Folat er også viktig for hjernens funksjon, opprettholder mentalt og følelsesmessig velvære, og hjelper kroppen din til å produsere DNA. Det er spesielt viktig i perioder med rask utvikling som under graviditet.
En god kilde til vitamin C
En 1-kopps servering med blackberry juice har mer enn 90 milligram C-vitamin. Dette gir mer enn 100 prosent av diettinnholdet av vitamin C for voksne menn og kvinner, inkludert gravide, og 75 prosent av DRI for ammende kvinner . Vitamin C hjelper til med produksjon av kollagen, som holder huden din, blodårer, brusk, sener og ledbånd sunt. Vitamin C er også en antioksidant som kan blokkere noen av skadene fra frie radikaler, som produseres som kroppen din bryter ned mat.
Rik på antioksidanter
Svartbær inneholder store mengder anthocyaniner, en naturlig antioksidant. Disse anthocyaniner er det som gir bjørnebær deres dype, mørke farge, og du finner dem i røde og blå frukter, inkludert jordbær, blåbær og granatepler. Faktisk har mange studier utført på animalske og humane celler funnet anthocyaniner til å være gunstige for å forebygge hjertesykdom, lindre symptomer på diabetes og å ha antiinflammatoriske og anti-kreftfremkallende egenskaper, ifølge en gjennomgang publisert i 2010 i årsrapporten av matvitenskap og teknologi.
