Alminner kan gjøre mer for helsen enn å gi deg næringsstoffer som fiber, vitamin E og sunne fettstoffer. Emerging bevis viser mandler kan faktisk forbedre fordøyelsen ved å endre miljøet i tarmkanalen til det bedre.
Prebiotiske egenskaper
Alminner kan virke som en prebiotisk - en mat som stimulerer veksten eller aktiviteten til gunstige bakterier i tarmen. Forskere fra en studie publisert i 2014 i "Anaerobe" fant at når 48 friske mennesker frivillige spiste enten mandler eller mandelskinn i seks uker, ble deres tarmhelse forbedret. Forskerne fant mandler og mandelskinn økt antall gode mikrober uten å øke aktiviteten til dårlige mikrober.
Lovende prebiotiske nyheter
Før 2014-studien sammenlignet forskere av en studie publisert i 2008 i "Anvendt og Miljø Mikrobiologi" de prebiotiske egenskapene til finmalt mandler eller avfettede mandler med kommersielle prebiotika - den typen du kan kjøpe i butikken. De fant de finmaltte mandelene faktisk hadde en høyere prebiotisk indeks enn kommersielle prebiotika.
Almond Arkitektur
Strukturen av mandler kan være delvis ansvarlig for de prebiotiske effektene de har på fordøyelseskanalen din. Alminner leverer god mikroflora med drivstoff til vekst gjennom hele fordøyelseskanalen. Dette skyldes at de fibrøse mandelcelleveggene innkapsler noe av proteinet, så vel som noe av mandelens lipid eller fett, slik at det blir uberørt i de tidligere stadiene av fordøyelsen i magen og tynntarmen. Så en god mengde lipid og protein når tyktarmen og tykktarmen. En gang i tykktarmen og kolonet, brukes lipiden og proteinet av mikrobiota der.
Ingen næringsstoffer bortkastet
Resterende lipid, protein og karbohydrat fra mandlene utskilles i avføring. En studie publisert i 2012 i "The American Journal of Clinical Nutrition" viste at kaloriinnholdet på næringsfaktaetiketter for mandler faktisk kan overvurdere kalorier med 32 prosent, hovedsakelig på grunn av mengden uberørt lipid utskilt i avføring. Selv om mer forskning er nødvendig med hensyn til nøyaktig hvilke komponenter i mandel som gir prebiotisk effekt, og hvordan, hvis proteinet og lipidet du ikke absorberer fra mandel fortsatt brukes som drivstoff for tarmkanalen din, kan dette føre til fremskritt i kommersielt forberedt prebiotisk Produkter. Uansett er de nåværende forskningsresultatene lovende bevis for å spise mandler som en sunn matbit eller som en del av et balansert måltid.
Mandler på noe måltid
Innlemme mandler i kostholdet ditt kan forbedre fordøyelsen. Du kan gjøre mer med mandler enn snacking på en håndfull mellom måltider fordi de passer godt sammen med mange matvarer. Legg til finmalt mandler i havregryn eller frokostblanding eller bruk dem til å tykke såser og dressinger. Fint bakte mandler kan også brukes som mandelmel i baking for å gi bakevarer en tett, fuktig krummetekstur. Du kan også bruke skiver, hakkede, bakte eller hele mandler i salater og gryteretter eller som topping eller ingrediens for desserter samt fjærkre, fisk, kjøtt og grønnsaker.
