Hvis du har spist krydret mat før, har du mer enn sannsynlig kommet over varmeeffektene av en forbindelse som kalles capsaicin, noe som skaper en varmefølelse på tungen. Dette øker kroppstemperaturen, som til slutt fører til svette og rive. Capsaicin har flere andre effekter på kroppen din.
metabolisme
Spicy matvarer øker ikke bare kroppstemperaturen, men kan også øke stoffskiftet. Forskere ved Daegu-universitetet i Korea fant at rotter som fulgte et fettfattig diett med capsaicin, opplevde mer reduksjon i kroppsfett enn rotter matet et høyt fett diett uten capsaicin. Forskere fant at capsaicin øker produksjonen av proteiner inne i fettceller som bidrar til å bryte ned fett, og dermed redusere størrelsen på fettcellene. Videre reduserte capsaicin signifikant syntesen av nye fettceller, ifølge forskningen rapportert i april 2010-utgaven av "Journal of Proteome Research." Videreforskning på mennesker er nødvendig.
Blodtrykk
Høyt blodtrykk tvinger hjertet ditt til å jobbe hardere for å pumpe blod gjennom kroppen din og skade blodårer som leverer næringsstoffer til organene dine. Over tid øker risikoen for sykdom. Forskere ved Tredje militære medisinske universitet i Kina oppdaget at capsaicin øker produksjonen av nitrogenoksid, et gassmolekyl som senker blodtrykket ved å utvide blodårene og forbedre blodstrømmen. Resultatene ble publisert i august 2010-utgaven av "Cell Metabolism."
Mulig karsinogen
Selv om capsaicin gir flere fordeler, kan det også ha bivirkninger. Forskere ved University of Utah sa at kapsaicin kan virke som et kreftfremkallende eller kreftfremkallende middel. De fant betydelig høyere nivåer av mage- og leverkreft hos visse etnisk-kulturelle grupper, som meksikanske amerikanere, som bruker høye mengder capsaicin. Videreforskning er nødvendig. Resultatene ble rapportert i oktober 2002 utgaven av "Medical Hypotheses."
Gastrointestinale effekter
Krydret mat kan føre til magesmerter, diaré, magesmerter, kvalme og gass. Hvis du opplever noen av disse symptomene, reduserer du inntaket av krydret mat.
