En internasjonal enhet, eller IE, brukes til å måle fettløselige vitaminer. Vitaminer A, D og E måles ved hjelp av internasjonale enheter for å beregne anbefalte inntak, mangler og toksisiteter for friske mennesker. Anbefalinger varierer ut fra alder og kjønn.
Dietary Referanse Inntak
Dietary referanseinntak, eller DRI, brukes til å vurdere næringsinntaket av friske personer. Anbefalt kosttilskudd, eller RDA, er det daglige gjennomsnittlige inntaket som er tilstrekkelig til å tilfredsstille næringsbehovet hos friske mennesker. Hvis en RDA ikke kan etableres på grunn av utilstrekkelig bevis, er et tilstrekkelig inntak, eller AI, satt til å sikre næringsstofftilstrekk. Tålelig øvre inntaksnivå, eller UL, er det maksimale daglige inntaket av næringsstoffer som kan forårsake uønskede helseeffekter.
Vitamin A
Vitamin A i kroppen din er ansvarlig for sunn visjon, reproduksjon og cellulær kommunikasjon. Du får det gjennom diett i to former: retinoler og karotenoider. Alle diettkilder av vitamin A omdannes til retinol i kroppen. Siden forskjellige forbindelser av vitamin A varierer i deres bioaktivitet, måles de ved bruk av retinolaktivitetsekvivalenter, eller RAEer. Du må kjenne kilden til vitamin A for å konvertere den riktig til internasjonale enheter. En internasjonal enhet av vitamin A svarer til 0,3 mikrogram retinol, 0,15 mikrogram betakaroten fra kosttilskudd, 0,05 mikrogram betakaroten fra mat og 0,025 mikrogram alfa-karoten eller beta-kryptokantin. Dette betyr at RDA for vitamin A på 3000 IE inntak for voksne er tilsvarende 900 mikrogram i RAE.
Vitamin d
Du kan få vitamin D fra mat, kosttilskudd og soleksponering. D-vitamin må gjennomgå to kjemiske reaksjoner i kroppen din før kroppen din kan bruke den. Når vitamin D kommer inn i kroppen, blir det omdannet til calcidiol i leveren. Nyrene konverterer deretter kalsidiol til kalsitriol. D-vitamin er avgjørende for beinvekst og vedlikehold, siden det fremmer kalsiumabsorpsjon. Det hjelper også i cellevekst, reduksjon av betennelse og nevromuskulære og immunfunksjoner. RDA for menn og kvinner er 600 IE av D-vitamin daglig.
Vitamin E
E-vitamin finnes naturlig i matvarer som frø, nøtter, grønne grønnsaker og vegetabilske oljer. Fortified matvarer, som frokostblandinger, inneholder også vitamin E. Vitamin E er en antioksidant som bidrar til å forhindre eller forsinke kroniske sykdommer forårsaket av frie radikaler. Selv om E-vitamin forekommer naturlig i åtte forskjellige former, er alfa-tokoferol den eneste form som brukes til å referere til menneskelige krav. Menn og kvinner skal få 22,4 IE vitamin E, ifølge RDA.
