Edamame er navnet på unge, umodne grønne soyabønner. De er hurtigkokende, næringsrik og allsidig, notater "The New York Times" matkolonnist Mark Bittman. Edamame er tilgjengelig fersk eller frossen, enten skallet eller fortsatt i podet. Å holde en pose eller to frosne edamamer i fryseren gjør at du kan tilberede snacks, puree eller dips fra de kokte bønner i minutter. Du kan også legge til edamame til salater, rør frites eller supper. Edamame kokes oftest, selv om du vil bevare mer av bønnens innhold av vitamin C og B hvis du damper det for å redusere kontakt med vann.
Trinn 1
Legg en dampkorg eller sett inn i en stor gryte eller gryte. Fyll potten med omtrent en tomme vann, og sørg for at vannet ikke berører dampbokskurven.
Steg 2
Brenn vannet over høy varme. Plasser den frosne edamamen i damperkurven. Sett potten på lokket.
Trinn 3
La edamamet dampe til det er mørt, ca 2 minutter. Fjern gryten fra varmen.
Trinn 4
Legg edamamen i en stor bolle og kast med ditt valg av krydder, om ønskelig, som salt, pepper, varm saus, eddik, ingefær eller hvitløk.
Ting du trenger
- Steamer kurv eller sett inn
- Stor gryte eller gryte med et tettsittende deksel
- Frosset edamame, skallet eller i podet
- Stor bolle
- Krydder, valgfritt
Tips
- Hvis du foretrekker det, kan du dampe frosset edamam i mikrobølgeovnen. Mens noen kommersielle merker selges i mikrobølgende poser, kan du også sette edamamen i en glassskål med en liten mengde vann. Dekk skålen med plastfolie og mikrobølgeovn på høy til øm. Mikrobølger kan variere avhengig av mikrobølgeovnens watt.
advarsler
- Soya inneholder østrogenlignende forbindelser som kan endre hormonnivåene dersom du spiser for mye regelmessig. Begrens deg til en servering av soyaprodukter som edamame per dag, anbefaler registrert dieter Dawn Jackson Blatner i en juni 2012 abc Nyhetsartikkel.
