Lilla yams er fullpakket med smak, akkurat som det typiske oransje sortet, men skryter en slående farge for å overleve noen tallerken som de ser ut. Enkel å forberede, kan lilla yams gjøre vanlige retter som paier, kaker og supper til noe lyst og minneverdig. Kok disse morsomme yamene med moderat varme i ovnen for å gjøre dem behagelige, fuktige og klare for å bli tatt med i din favorittfarge.
Bake Yams
Trinn 1
Sett ovnen til 350 grader Fahrenheit. Poke hver lilla yam med en gaffel for å pierce huden og hindre at den eksploderer i ovnen. Wrap yams i aluminiumsfolie og legg yamsene på et bakeplate.
Steg 2
Legg lilla yams i ovnen på midtstativet. Kok i 90 til 120 minutter, eller til yamene er myke når du går gjennom en gaffel.
Trinn 3
Fjern yams fra ovnen, og la avkjøles.
Kok Yams
Trinn 1
Legg yams i en pott, og dekk helt med vann. Vri varmen til høy og ta vann til koking.
Steg 2
Dekk potten, og senk varmen til middels. La yamrene simre i minst 40 minutter.
Trinn 3
Se etter doneness ved å sette inn en gaffel i en yam. Hvis den er fullstendig tilberedt, vil den lett gjennomsyre yammen. Fjern fra varmen når du er ferdig, og avkjøl før peeling.
Stek yamene
Trinn 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Dobbel de lilla yamene i 1-tommers kuber, og kast med olivenolje.
Steg 2
Ordne yams på et bakeplate og legg på ovnens midtre hylle. Stek i 45 minutter, eller til lilla yams er øm, bla en eller to ganger i hele matlagingen for å fremme jevn bruning.
Trinn 3
Fjern bakearket fra ovnen, og tilsett salt og pepper etter ønske før servering.
Tips
- Lilla yams er litt tørrere enn standard yams. Legg 1 til 2 ss vann til enhver bakt oppskrift med lilla yam, og juster konsistensen av andre preparater ved hjelp av vann for å oppnå ønsket smak og konsistens.
advarsler
- Kjøl ubrukte søte poteter innen 2 timer etter matlaging for å unngå ødeleggelse.
