Tørket bønne ostemasse, også kjent som tørket tofu eller kyadofu, er tofu som er frysetørket for å forlenge holdbarheten. Tørkede bønne ostemasse ark er vanligvis solgt i forseglede pakker, og er ofte tilgjengelig i helse mat butikker i USA. Tørket bønne ostemasse kan lagres i opptil tre måneder uten kjøling, og er en praktisk kilde til protein for camping og backpacking turer. Matlagertørkede bønne-ostemasse ark er en enkel prosess som krever få forsyninger.
Rehydrerer den tørkede bønnebukken
Trinn 1
Fjern de tørkede bønne-ovnplatene fra emballasjen og legg dem i et enkelt lag i en stor, grunne panne.
Steg 2
Dekk arkene helt med varmt vann eller vegetabilsk kjøttkraft og la dem sitte i 10 minutter for å rehydrere.
Trinn 3
Fjern forsiktig de rehydrerte bønne ostemasseplatene fra pannen og tørk dem med papirhåndklær.
Koker Bean Curd
Trinn 1
Legg til 1 ss. olivenolje til en skillet og varme den over et bål eller på en brennstoffovn i ett minutt. Legg bønne ostemasse arkene i pannen i et enkelt lag og stek dem i ca to minutter. Vri arkene med tang og stek dem i ytterligere to minutter.
Steg 2
Bake bønne ostemasse arkene i stedet for å steke dem for å redusere behovet for matoljer. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Sprøyt et bakeplate med en oljebasert kokesprøyte og ordne de rehydrerte bønne-ostemassearkene på det i ett enkeltlag. Bake arkene i fem minutter før du slår dem med tang og bake dem i ytterligere fem minutter.
Trinn 3
Grill bønne ostemasse på et kull eller gassgrill. Plasser de rehydrerte bønne-ovnplatene direkte på grillristen og grill dem i 1-2 minutter på hver side.
Ting du trenger
- Grunt panne
- Vann
- buljong
- Tørkepapir
- Oliven olje
- Stekepanne
- Tenger
- Bakepapir
- Olivenolje kokesprøyte
- Grille
- urter
- krydder
- Soyasaus
- Teriyaki saus
Tips
- Legg til urter og krydder til vannet eller vegetabilsk buljong som brukes til å rehydrere bønne ostemasse arkene for ekstra smak. Ground cayenne pepper, hakket hvitløk, revet ingefær, basilikum, rosmarin, timian og sort pepper kan alle forbedre smak av bønne ostemasse. Legg til 2 ss. lavnatrium soya saus eller teriyaki saus til vegetabilsk buljong eller vann når rehydrating bønne ostemasse for å gi denne parabolen en asiatisk smak.
